刚买了一个陈枝记的锅，上海友升买的，一百多点，有点丑
一片猪肉开锅后的样子，新锅灰色的，清洗后大火烧到深蓝色，放冷后再开小火涂猪肉，大功告成。


目前感觉比之前的不粘锅好一点，不会溅油出来

好东西，用了几年了，每次用过都刷油保养。

看大家都买，是烧菜味道好吗？

比不粘锅好点？
无油煎个鸡蛋走两步看看，记得上图

点我，有一个关于锅的很长的帖子，
https://www.hi-pda.com/forum/viewthread.php?tid=2522063

一直没搞明白，开好的锅炒菜后能不能水洗?

不是炒菜，炖等等有汤的，是不是要重新开锅?

还是说开好了就随便折腾了?HiPDA·NG

可以水洗，不能用洗洁精，更不能进洗碗机

去年买了个，还没开锅，看说明书要粗海盐

是不是正宗陈技记？淘宝上搜索了一下好多家，

铁锅好用 越用越爽

回复7#wflove

有洁癖的人不能买

回复5#ricosh


是看了你帖子买的一个塑料砧板，用蛮久了
不记得看谁的帖子买的这个铁锅

我的陈枝记怎么是木头把

不用洗洁精，油洗不干净怎么办

哈哈哈，那个帖子其实力推不粘锅的，现在是一年或者一年多点换一次不粘锅

回复7#wflove

呃，我经常用洗洁精洗，一年多，要报废了

木头柄前端套了个热缩管

这种锅就是不能洗干净，丝瓜瓤洗一下，然后抹布搽干净再用纸巾擦干，最好是纸巾带油擦

回复18#ricosh

我看了帖子后，买了个不粘锅，比铁锅好用

感觉这种油乎乎的锅不太适合家里用

用了快半年，很不错，不是很油的直接水洗，用厨房纸擦干；油多的时候滴一两滴洗洁精，冲洗干净，用厨房纸擦干。

刚开始用的一周，每次用完，猪油养一养，后面变黑锅了，就皮实了。

很好用。

家里用的不锈钢锅，突然反应过来是不是有重金属析出的问题 期货找我~~

不锈钢里重金属成分相比铁还是非常少量的，析出主要是铁，补血！

你没洗干净罢了

是吗？搜了下，有说铬和锰过量的问题，不知道严重不严重

铁锅是不是不存在这些问题
期货找我~~

回复14#bjliang2009
一般是连续做菜，或者天天都用，水冲即可。就跟流水不腐一样，流动的油，卫生倒还好。
iOS fly ~

就是受你影响，买的不粘锅，用了一次铁勺，涂层坏了，加热就会鼓起来。

这篇文章说了大实话，关心你的锅能放出多少重金属，不如关心下你买的菜里含有多少重金属。
http://paper.people.com.cn/xaq/h ... content_1523026.htm
对于不锈钢餐具和厨具在实际使用中的金属离子释放量，也有不少研究数据可以参考。有研究指出，与其他厨具相比，用不锈钢锅烹调的食物中铬与镍的含量有轻微上升，但食物中绝大部分的铬和镍依然来自食材本身，这一点轻微的上升也不会使日常摄入超过世界卫生组织推荐的每日可耐受摄入量（TDI）。另一项研究发现，将酸性较强的腌柠檬（pH=2.6）在不锈钢餐具中放置数小时，释放到其中的铬含量约为1.31~2.47x10-10克/千克，而在餐具盛放牛奶、咖啡或茶时则没有检测到明显的重金属释放。在对不锈钢电热水壶和咖啡机的检测中，也没有发现明显的铬离子释放。

学习下先，谢谢，主要是家里一直用不锈钢的锅。突然想到大家都用铁锅，心里没底吧 期货找我~~

回复16#leichangxu


洗完,烧干锅,滴几滴油用纸巾擦一遍锅.

陈枝记的铁锅太重，家里人都不愿意用，吃灰好久了

回复30#ter

算了，那么麻烦……烂就换

扔了一个了，用了3年多。现在用珍珠生活。

重？第一次听说 iOS fly ~

回复32#leichangxu


这些动作20s可以搞定了....

给大家推荐一款铁锅，效果也不错

https://item.jd.com/11167615068.html#crumb-wrap

不用洗洁精等于没洗，上面集聚万年油 iOS fly ~

学习一下 看家里人口多少吧？ 我觉得人少不粘锅 毕竟养锅也麻烦呀 嘿嘿

回复6#e的ipi次方

随便用无问题

曾经也买了个陈支记，太麻烦，最后还是直接不粘锅 iOS fly ~

重不重，颠锅轻松吗

这么娇贵的锅我是伺候不起

好，过段时间开一个试试， 不能老是用不粘锅

买了一个陈枝记，香港带的，但是炒菜的时候油烟很大啊，不得不换回了不粘锅，有方法改进吗？

回复16#leichangxu
铁锅重新养一下就行，记得不要再用洗洁精之类的了，热水冲洗干净就可以了 iOS fly ~

回复43#e的ipi次方

这个锅根本就不粘。热锅冷油

回复44#小蝎
油烟大是温度太高了，火调小一点然后早点下锅就没有那么大的油烟，当然不粘锅天然一大优势就是油烟少，但是那个涂层，，， iOS fly ~

回复34#sacral
确实重啊，另外买了个极铁锅轻多了 iOS fly ~

我也买了一个 还在路上
不过我买的开好锅的
觉得不好洗的哥们 推荐你先装半锅水泡半天 然后开火烧热 在用抹布一擦 就干净了

为了不粘锅不洗干净，这什么操作？