本来是写到BLOG上的，不知为何BLOG上不去了，先发这里存几天


准备工作：绵羊们，Hold you position！（英文不好见谅）
生菜叶子洗干净（您爱吃啥菜洗啥菜，个人推荐绿豆芽和圆白菜）

肉片用料酒、酱油（少许少许，很少许）、味精、盐、糖、淀粉、香油拌好，放着

姜蒜切成末

抠一大坨郫县豆瓣出来放着备用

大葱白切成树桩的样子，就是高度很低的圆柱形

正式开工：绵羊们，开火！！

放少许油下锅，下姜蒜爆香，下生菜叶子大火急炒几下

拿个汤盆，把刚才炒的生菜放进去打底

锅里再加少许油，把刚才那坨豆瓣丢进去炒开

加入高汤，我晓得你没得，加水吧

等汤烧开，把肉片掺进去滑散

等肉片熟了还没老就把一锅汤都倒进刚才那盆里去

在肉片上撒一把辣椒面（北方叫辣椒面，四川直接就是辣椒粉，但貌似北方的辣椒粉是另外的东西）

在辣椒面上埋下点大葱桩子（前面提到的圆柱体），这是本人原创。以前苦于做辣椒油的时候，热油倒进辣椒面就会把辣椒面烫糊，有焦味。后来看电视上说韩国人做辣椒油的时候在辣椒面里插大葱，好处有三：降油温；吸焦糊味；散发葱味（有些人叫“清香”）

书归正传，把锅擦干，倒点油下去，烧热，关火，把热油对准辣椒面淋下去——呲~~~~我靠~~饭好了没有，老子都饿了！！

恩，就这样，不那么正规但还算好吃四川菜——水煮肉片就做好了。谢谢~~

水煮肉片确实很好吃，这点我非常认同

但吃多了貌似会烂屁股。。。。。听说。。。。

我的理想就是找个四川妞！
嗲！
明年一定去四川旅游次！！

漏了点细节：

开始炒作底的蔬菜时要略微放点盐

我靠

好东西，肉香菜嫩~ 荤素合理~

另，南北方辣椒粉都一个东西，就是把辣椒磨成面粉状，当然颗粒粗细大小五花八门了

嗯 川菜就是好 因为开个贴放图。。。

看的直流口水```

不用听说了，确实如此
曾经吃爆辣的水煮肉片得痔疮的人飘过

ORZ...

不过痔疮是长在P眼那里。。。。而我这里说的烂PG是指PG上面长包，要去医院动手术把包切开，让里面的脓水流出来，挖开后，就是一个个的大洞啊。。。那是相当的痛苦与恐怖。。。。

水煮肉片好像老论坛里有

你形容得…………太恐怖了～～～

我也看过相关新闻，不过是说水煮鱼
最严重的据说屁股上两个洞居然通了，
要用药棉纱捻成绳状塞进去，
想想屁股都要疼
不过川菜吃起来确实爽

转职成恐怖贴了

我觉得川菜确实好吃，但自己做的时候也不要特别死板。比如我就不太喜欢郫县豆瓣的味道。一般不放

那是毒太多了，没事，自已家里做的就不会这样了。去外面小餐馆别点这类菜就是了。

不怎么能吃辣 不知道嗜辣地区的人是不是都烂屁股

烂屁股都是没有,就是吃多了回长痘的....

恐怖谈不上，主要是那脓又腥又臭，极其恶心。我前几天就这么中了一回，去医院里扑哧一刀流了一堆出来，我怀疑那里已经腐烂了，好在换药之后伤口愈合很快，而且没留什么洞。就是流脓的时候极其恶臭，没法形容……

靠、、、这个脓疮其实是怎么形成的。。。
就因为上火。。。？？？
美食贴与恶心贴原来只是一线之差。。。

我本来很饿，后来吐了。。。

原本好好的美食帖，就给你们这样。。。

又不是阴阳人,烂什么.........

狂顶!!!!!在国外没得吃~得到做法大感动~哪天自己试一试~~

好人的忠告：小心烂屁股。

個個都話爛ASS,吃這菜吓人啊.

又不是吃完立刻烂，只是吃辣椒多了拱火，火一大就有可能烂而已。多嚼几根黄瓜，喝几帖凉茶就顶回去了。