试试正宗的日本味增肥肠吧！味道秒国内任何肥肠不要太多！嫩滑香！

扯了吧，日本人把酱油芥末都用烂了，还敢说保持原味。

猪肉韭菜饺子秒寿司渣都不剩

你给个月饼包装100层也还是月饼，要说是国际包装，那不光中国美食，世界上能和日本料理比包装的也没几个。


但是很明显，作为食品本身，第一要务明显不是为了包装，而是为了吃。跑去比包装不是本末倒置么？

从制作，口味，文化内涵方面去比较，寿司完全就不入流。

所谓保留食材原味的理念，本身就是一种包装，你想想日本漫长历史中，诞生出的这些的所谓料理究竟是因为却吃少穿不得已为之还是 自古就贯彻了 保留食材原味的理念呢？


所谓保留食材原味，就好像洗头水广告的丝般顺滑一个意思，理解成噱头或者广告语就行了。要保留原味，你吃生的不就好了，非洲大草原上狮子天天吃原味的。呵呵呵。

搞笑！日本原装的酱油你吃过？！市面上大小日本进口酱油包括顶级汤浅酱油我都买来吃过！跟国内那些什么生抽老抽最大的区别就是日本的酱油烧肉时酱油可以渗透到食材本身，发挥食材本身的香味，而国产酱油就是个咸口，没有电视广告吹的那个“鲜”字！虽然国内也有号称可直接食用的酱油，可惜口感都不纯正~~麻油这些就跟别说了~~还有国人吃寿司喜欢把酱油芥末混成一坨来沾，这种外行吃法就是会破坏食材本身的鲜美！

此帖可见大陆愚民政策搞的真是好!妥妥100年！

寿司是啥级别？？求解惑

寿司还是很深奥的。。。
旋转寿司不算寿司。。。。

国内菜系，说综合，粤菜第一，川菜第二。要说全国普及，川菜第一，没什么可说的。

PS4一出，野生不知道什么精的就吓的到处认亲爹了！

寿司压根无法代表日料的精髓
最能代表日本料理的 绝对是京怀石
下面只是京怀石的其中一道菜 八寸 根据季节情况来设计 就这道菜就包含了一堆烹饪手法
玩花样 中华料理是无法在一道菜上这样玩的

原味和非原味之争就跟咸豆花和甜豆花一样，只听提请白宫做个了断了

广东人的"饮茶"在国外就是寿司级别.

瓦擦 66l这个可以算是日本人喜欢在小格局里翻来覆去搞到极致的典范了吧 这个菜像日本的园子茶室这种
感觉去掉叶子们其实跟其他西餐的形式也差不多

法国菜怎么办？

首先一道菜说明不了什么，其次天朝任何一个菜系秒杀日料没问题。日料唯一可以强调的就是食材的质量，其他没了。

做菜可不是玩花样，又不是耍猴的。

食材自身的味道 这个道那个道 茶也有道花也有道弓也有道武士也有道
可能是有他的道理 不过我感觉主要是古日本人吃到鱼啊肉的不容易 所以十分郑重 其实感觉日本人干啥都很郑重。。

饮茶早点来来去去就那么几样东西！说白了还是很平民化的，谈不上美食，填饱肚子是OK!饮茶是一种文化，不重在吃什么，而是一种习俗！

喷了，只要一跟中国料理比，就一堆愤青出来无脑黑，能不能别这么狭隘，连驴打滚都出来了。驴打滚，肉夹馍确实好吃，但跟寿司不能相提并论吧，后者是一种做法，食材多样，味道也不同

有见解！

其实我还不知道正宗的驴打滚是夹的红糖还是豆沙？

和食吹都尼玛快醒醒！人类的味觉分辨是有极限的，在一道菜上再怎么玩花样有鸡毛用，日本人那偏执狂一样的匠人心态就是走火入魔
就跟耳机玄学一样，不是实用，根本就是在玩逼格而已，拉几个普通人来做双盲测试试试，口味提高到一定程度之后，能分辨得出来个鬼好坏

首先这是胡吹，传统寿司也分清淡和浓郁，浓郁味道当中也有不少就是额外增加的味道。比如鳗鱼寿司。

另外：食材本身的味道是应该品尝到，但是不等于调味品就不属于烹饪与饮食。有的时候选择食材，仅仅只是为了口感而不是味道，然后通过调味料来使其完美。各有各的方向而已。不用太狭隘。

[本帖最后由 kirbyx 于 2013-11-25 20:39 编辑]

我觉得盖浇饭可以一拼~

你吃过几样日料啊？就日本的味增肥肠就秒你大陆的了！那口感完全是另一番景象！还真是一道菜说明不了什么！但是小瞧了一道菜那就大问题了！

肉夹馍也是一种做法，食材多样，味道也不同。

有些浇头难吃的就浪费了一碗含金量极高的大米饭了~~

肉本身的香味主要来自于其脂肪的受热挥发。至于说加成提味，中式酱油明显要比日式酱油能力强，你正好说到了日式酱油的弱项：它清淡。

这贴我看到战神了，我必须mark，涨姿势

这不是西安特产么？我见过夹肉的难道阁下见过夹大饼的？食材嚒？除了卤的油腻腻的五花肉，还有更爽口的么？

要不是饿了三天，估计也想不出用米饭贴一片食材直接往肚子里塞的吃法。

西餐的形式是啥 中餐的形式有啥
我只是拿一套京料理其中一个季节性小菜来说
这道菜里面包含 炸过的蚝 海胆跟柚子的混合物 煮过的白果 烤过的芋头和栗子 腌肉抱着一些东西 甚至本以为是装饰的稻穗也可以吃

不过其实没啥必要说了 这里懂得美食的有多少
最近刚好在看日料的礼节的书

突然想起 中国吃饭 还有啥礼节可言
看回中华料理 真是够大份加粗暴的~

在問別人吃過幾樣日料之前你老是只吃日本肥腸就不怕太膩?

中华料理的确不可能这么玩。因为中华料理除了盛器和餐具以外都可以吃。

国内酱油一般就是掩盖食材本身特别是肉类的腥味的~~我去春熙吃蒸黄鱼的时候，肉是很新鲜，没的说，那酱油完全就是没渗透在鱼肉里，就是个摆设~~

生姜八角也有人吃？

這種玩法就叫玩?中國人玩菜式雕刻的時候他們恐怕真的只會魚肉包住飯就吞~

既然一道菜说明不了什么就好了，说一道菜说明不了什么不等于小瞧了谁，只是让妄图用某道菜来证明什么的精神某国人吃瘪而已。

我估计是酒足饭饱后研究出来的吧~~真饿三天我看找跑食堂后厨找东西吃了~~

日本料理是全世界坑爹的玩意，
紫菜包饭，再来点不知道啥鱼那可怜的一小片肉。淡出个鸟来，价格又他妈高的离谱。再加上那可怜的量

暴利程度之高让人发指