好像现在用的都是无毒的了，宜家还在锅上标特氟龙等级

电影里杜邦公司也说是无毒，反正标准是他们自己定的。
这么牛逼的材料很难有替代吧。

黑水里说的是特氟龙涂层早期在生产过程中产生剧毒，而不是最终产品有毒。现在生产工艺早改了，而且杜邦的特氟龙专利早过期了，很多公司都能生产，国内都一大堆呢，而且不仅限于不粘锅，像电饭锅的内胆涂层别管起的什么名字，基本都是特氟龙涂层，

自从看了这个电影，我就把家里锅都换了
没涂层的不锈钢和铸铁锅

因为特氟龙涂层在260°或以上高温下会产生致癌物质，美国环保署2006年已发布禁令：2015年彻底停止使用特氟龙，此禁令意味着在欧美等发达国家市场特氟龙涂层的不粘锅2015年内将彻底停止生产。

年前还买了个不粘锅，烙饼煎蛋，用起来美滋滋地，特佛龙这东西好多年前就听说有毒了，但这些年又开始流行起来了，应该是改进了吧

也有可能是大众的金鱼记忆效应

不粘锅的涂层会掉，掉去哪里？还不是被吃了
谁知道长期会不会有问题

不粘锅后来都成了超级粘锅，现在用铁锅。

电影后面有说，回攻击蛋蛋

半年换一个平价不粘锅，这玩意减少了我家大量的油脂摄入，煎蛋不用油
之所以换这么勤，源于我妈经常偷偷用不粘锅炸丸子，炸过2次就完蛋
铁锅我也用，40cm大锅，炒菜爽的一笔

煎东西还是它方便啊，炒菜用不u锈钢的

电饭煲里面的涂层呢。炒菜锅可以换铁锅 电饭煲怎么办？

电饭锅做米饭做粥煲汤啥的因为有水，所以达不到那么高的温度，应该没事。

电饭锅的涂层也会掉啊，一般是洗米时候碰掉了。

另外，不粘锅很厉害的地方在于：
我这个材料特牛逼，啥也黏不住。
我这个更牛逼，可以把你的材料黏住。

最近想买个20cm左右的锅煎蛋、煎肉饼、牛扒。
有什么好的推荐？
我看麦饭石的锅也不是很靠谱

俺一直觉得这涂层应该用在马桶上，但市面上没看到类似产品。。。。。

不用油的煎蛋能好吃？

lodge铸铁锅，也就100来块，开锅之后再平常稍微注意养护，无油煎鸡蛋没问题，你乐意的话传给你下一辈用也没问题，b站有教程

本帖最后由 两把半和两千万 于 2020-4-21 10:27 通过手机版编辑

铁锅完全无油煎蛋是不可能的，容易煎糊，要放点油滑锅才能煎蛋。。。。。

带涂层的锅没打算用了。平底锅有什么推荐的吗？

不会糊，我就这么用的，但是不放油不好吃，还是放点油吧

就lodge铸铁锅，铸铁的没涂层

不糊是因为铸铁锅自带一定的油，你可以连续煎几个蛋试试。。。。。

不过不粘锅用户总是标榜煎蛋不用油俺是搞不懂，不用油煎的蛋并不好吃啊，那根本不是煎蛋，是烤蛋。。。。。

正常家庭厨房除了烤箱外上不了260度吧

我家电饭煲的涂层一直好好的，不与金属用具接触，刷也不用

但是炒锅的寿命就不行

我现在家里就是铸铁锅，大锅养的好，只要不在里面煮汤，效果和不粘锅一样。还有一个小的没怎么养，问题就多了，煎蛋后不泡水根本刷不干净。

所以正产煎蛋会刷薄薄的一层油的，好吃又不沾，就算是不粘锅煎蛋煎肉我也会刷一层油。

不粘锅的不沾特性导致油没法在锅底形成均匀油膜，都是单独的油珠到处滚，为了形成一定面积的油面，反而会比铁锅用掉更多的油。。。。

铁锅煎蛋只要把油倒进锅里晃几下再倒出来就行了，根本用不了几滴油，说铁锅用油多的基本是不会用的。。。。。

本帖最后由 VODKA 于 2020-4-21 12:12 通过手机版编辑

想健康就别怕麻烦，炒菜做饭可以试试几口锅混合着用。淀粉包肉这种油放少了注定会粘锅的，炒肉时用不粘锅，炒菜时用铁锅直接倒入炒好的肉，低油又健康。需要炝锅的热汤面一类的，炒菜用铁锅，炝锅后马上连汤带菜倒入不锈钢汤锅，这样做出的汤没有铁锈味。

另外楼上某位别被麦饭石锅忽悠了，石粉粘结锅加热速度特别慢，做饭急死人。市面上铁锅+麦饭石涂层那种，统统是假的，正确商品名：麦饭石（色）不粘涂层锅。

[本帖最后由 BigBangBang 于 2020-4-21 12:15 编辑]

可以买个喷油壶，用油少，喷满整个锅子也用不了几滴油。

陶瓷不粘锅不行吗？Woll的那种，比特氟龙安全吧

反正我买几十块钱的，半年后感觉效果不咋地了就扔

宜家的就挺好

你想想比水煮蛋好吃五倍就不纠结了，撒点胡椒粒盐粉夹手抓饼美滋滋
鸡蛋其实还好了，炒个河粉米粉用铁锅真的是要命

你自己去街头大排档看看，专业炒河粉的厨子用的什么锅。。。。。