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iOS fly ~

很简单啊 我天天做

我的经验，第一蛋要好，第二用温水

要过滤，然后温水

跟蛋和水温都没关系 超市几块钱一斤最便宜的蛋和凉水一样可以

回复4#teampharm
用的温水，没条件过滤iOS fly ~

诀窍是比例把握好，不能让蒸馏水滴进去

太老了 iOS fly ~

加带盐的肉汤

盖保鲜膜牙签戳洞洞，好像每次都能成功

回复8#斗牛士
怎么看出来的？ iOS fly ~

温水，去泡沫，加盖

可以参考下这个蒸蛋视频
https://www.bilibili.com/video/BV1x441117r4

关键是加盐，其次是水比例。

有人做过实验的，水、 温度、过滤、盐分、时间等条件之中，影响最大的是盐。
简单来说，相对多一点盐、水比例高一点，再过滤 一下。蒸10分钟，出一个嫩滑的蛋成功率就比较高了。图方便的，加盐就可以了。


https://www.bilibili.com/video/BV1x441117r4?from=search&seid=2259611688576074782

加盐确实最简单，小高姐有蒸蛋视频 iOS fly ~

给娃蒸的辅食不加盐很简单啊
就是加水，保鲜膜，牙签戳洞

撇泡泡就好。

用的水多了

蛋,2-4倍的水，蒸20分钟。。。得了

二楼终结，我补充点 水不要贪多 不要蒸太久，打蛋时放点盐， 蒸好放点猪油

微波炉，保鲜膜，牙签，水，盐，蛋，还可以放一点生抽.很简单

水加多就多煮，水加的少就少煮，自己调配时间找个合适的水蛋比例和蒸煮时间

水的量最重
另外，建议放猪油

用那个豆浆的筛子过滤一下 细腻很多HiPDA·NG

冷水也可以的

不喜欢吃这种果冻型的水蛋，我更喜欢带孔的，那种口感才好吃 iOS fly ~

加一，一般两个蛋，1.5倍水，搅匀后微波炉90秒，出来就是你说的这种，不是那种嫩滑型的，但是我和娃都更爱吃这种

1.5倍水，盐，保鲜膜，牙签，有空试试HiPDA怪兽版

回复10#zqj1024

要戳几个洞洞？

按照小高姐的方法做，蛋无虚发，从不失败 iOS fly ~

终于找到同好

其实就三个要点:
1.加水份量可以在打蛋后用半个蛋壳来量度，如果是一个蛋拿就用半个蛋壳装4勺水，两个蛋就8勺水，以此类推。
2.蒸的时候要加盖。
3.水烧开后才把装蛋液的器皿放进去蒸5分钟。

over。小米note3 HP

学习了

想几个戳几个，

盖盖子最重要

我用微波炉做过一次非常完美的，只记得是用不锈钢碟把碗盖住，火力不是100%，但具体火力多高、时间多长 以及蛋液的配方都忘记了，鸡蛋肯定是普通鸡蛋，兑的也是自来水。

回复5#linkwood

内行

颜色不对。。

请教两个问题：
1、盛蛋液的小碗是放水里还是放笼屉上？
2、锅里放凉水开始蒸还是放开水？
菜鸟一枚，勿嘲笑，谢谢

回复43#flowwind_spark
无所谓 iOS fly ~

回复40#tiret


不锈钢碟放微波炉？是不是记错了啊？

微波炉里面放不锈钢，没爆炸么？
iOS fly ~

开锅后放入，大火三分钟关火。焖10分

微波炉高火几分钟啊？

直到现在，也没有人说小火
这也是重点 iOS fly ~

主要是火候，其他都无所谓。