很多巧克力标的反式脂肪都是0，那是不是就是没有?比如士力架。但还有些很杂的牌子也是写0，那就都是ok?

标注0是指低于零界限值，依照GB28050-2011，反式脂肪酸的临界限值是0.3g/100g。

很多蛋糕好像就是用的植物奶油。

请百度氢化植物油

那市面上还有什么常见巧克力能吃…
我比较常买士力架吃…汗

反式脂肪有好几个名字了，绝大部分都有……

标着0当然是0

植物奶油就是反式。。

植物奶油是就是反式脂肪酸/氢化植物油的别称，

以下摘自百度百科：
植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻。而且植物脂肪不具有牛膻味。 氢化可以延长食品保质期，并使食物保持口味稳定。但从健康角度讲，不安全。

反式脂肪酸会降低我们的好胆固醇，升高坏胆固醇，促进动脉硬化，诱导血栓形成，心脏病的危险就会大幅度上升。对老人则是促进慢性病，对于所有的人它会促进腰腹堆积肥肉，促进糖尿病的发生，而且有可能增加老年痴呆的危险；对于小孩，它会干扰必须脂肪酸的利用，造成中枢系统神经发育的一些障碍，年轻人可能遭遇生育能力的下降；对孕妇来说，因为胚胎是正在成长发育的状态，如果把反式脂肪酸结合到孩子的细胞或者系统里面，它就像一个不合格的零件一样，会让我们的孩子的身体变成一个豆腐渣工程，会给他终身的健康埋下隐患。长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。
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喷了，长的着急也是因为反式脂肪么？233

氢化植物油好像也有新工艺可以降低反式脂肪了
不过都吃巧克力了，还是不要用代可可脂了吧，口感差

奶油就是从鲜奶里提炼的，植物奶油应该改名叫工业奶油，叫成植物奶油搞的好像很健康一样

“代可可脂巧克力”不是巧克力，文字游戏罢了
真巧克力制品应该没有氢化植物油吧

标着是0就放心吃呗。
不过有些巧克力卖的很便宜也确实没有代可可脂的，可可含量还标的很高，但是其实可可脂含量很低，都是可可粉，吃起来口感就比较渣(比如哈尔滨特产商店那些所谓俄罗斯巧克力)。

很多年前就有新工艺让氢化植物油不产生反式脂肪酸

所以现在不能简单的将 氢化植物油 等同于 反式脂肪酸

再次普及一下巧克力的成分

一般的巧克力都有可可粉和可可脂，可可脂是从可可豆中压榨出来的油脂，在制作巧克力时还是要把可可脂混回可可粉中

代可可脂就是替代了可可脂的部分，但是不能替代可可粉

咱们吃的有巧克力味道的东西，都含有可可粉，不含可可粉的巧克力就是白巧克力了

现在去超市买食品先看配料表，有氢化植物油/反式脂肪酸/乳琪琳/植物奶油的一律不要，第二是看能量表

反式脂肪这种现在相对来说少了，没有营养表格的零打的点心我觉得一般还是得放
反式现在不是大事，看着点一般吃不了多少，脂肪热量什么士力架可是爆表

头一句就错，
植物奶油是氢化植物油做的，
氢化植物油含反式脂肪这种成份