在哈尔滨顺丰肥牛吃过海鲜汁，那个海鲜汁特别鲜美，现在许多火锅店都有海鲜汁，但是味道差一些。在网上一搜都是海鲜酱油，火锅店那种蘸料在哪里买。

芝麻酱+花生酱+葱花+香菜+腐乳+韭菜花+现炸辣椒油

全放一遍……

蒜泥香油，，，，，

清汤牛肉火锅，喜欢鲜味。。。海天味极鲜酱油，小红辣椒剁碎，加点柠檬汁搅拌爽歪歪。。。

一般吃沙茶酱

火锅店的蘸料不是自助的吗

我们这管这个叫东北蘸料

我喜欢简单点的，一般就是蚝油+麻油，最多再加点沙茶酱

是的，我一般一碗沙茶酱，一碗海鲜汁加泰椒圈香菜葱花

光吃沙茶酱有点腻啊

海鲜酱油+小米椒+香菜+香油

这个吃法类似火锅店的海鲜汁吧，但是酱油的味道略咸而且没有海鲜汁的鲜味

红锅就是：蒜泥+香菜+香油+葱+醋+耗油+芝麻

加上香菜就是油碟了吧，四川吃法？

那有点杂啊，你不愿意吃火锅吧

海鲜汁都是厨师调和的。一般去火锅店都是 海鲜汁 香菜 葱花 太阳圈。外加一大勺沙茶酱

再加点好的蚝油，完美。

讲究点的话，我见到吃牛肉火锅用甜面酱沙茶酱，吃羊肉用花生酱，现在的话倒是加了辣椒油。吃鱼火锅的话我见过酱油花生油小葱的，至于火锅料什么的，那需要酱料么？醋一碟够了

是啊，这个东西使用范围这么广，应该有厂家做啊，可是网上找可少了，一看评价都说是酱油，和火锅店那种不一样。

那你也应该不喜欢吃火锅吧

perfect，但是我不愿意吃耗油

很丰富，这是哪里的吃法

辣椒油，辣椒酱，老干妈，牛肉酱，小米辣，加上芝麻，香菜，葱花，来一勺汤

马克。。

四川重庆火锅 香油 香菜 葱花 蒜蓉 小米辣

潮汕牛肉火锅 沙茶 香菜 葱花 蒜蓉 小米辣 生抽（其余看情况吧，有时候加点香芹、）

家里就是 香油 沙茶 葱花 蒜蓉 小米辣

小米椒+蒜蓉+花椒面+葱+姜+醋+耗油+芝麻油+酱油
多放小米椒，有火烧干辣椒的话再来一勺

蒜泥香油花生碎

那个海鲜汁是用大辣椒 香菜 蒜 酱油 美极调味汁 还有一些其他调料熬制成的
加上沙茶酱好吃一些

不放蒜汁和麻油么？

红腐乳韭菜花最爱，但是成都这边这两样不好买，我家门口的超市一样也没有 =。= 然后我就网购呷哺、小肥羊和红太阳的蘸料吃。

去过一次重庆体验了下火锅后，就放的很少，葱花、香菜、蒜泥、蚝油，太辣就再加点黑醋

基础就是蒜泥香菜香油。所谓蒜泥碟，
（就四川吃法啊

小米辣+海椒面+花椒面+蒜泥+碎花生米+耗油+香菜+葱+香油(有人还要加碎鱼腥草)

蒜泥香油。。

山东人，蒜泥，加醋，有香菜就加加，没有就两样

重庆人表示，香油 和 蒜蓉 就成了，其他都不用

一碗泰椒圈，半碗香油，少许蚝油，辣椒油，蒜末，香菜，没了

蒜泥 + 香油

不是不喜欢，是那种人工制成的火锅料基本就是淀粉为主，味道又够重了，实在不需要蘸什么重口味的。像新鲜肉类啥的有好的蘸料就有加成······

火锅？no no no…屁屁疼……

高钠，小心高血压

我上次去吃潮汕火锅，给我推荐了油碟，一点都不辣，也不咸，完全不想吃。
还是海鲜汁和酱料好吃。

泰式甜辣酱+番茄酱+芝麻酱+花生酱+香菜

蒜泥+香菜+榨菜碎，香油是不放了，太油了

一碗香油。。。。。没了

就2样,以前也试过加蚝油,花生碎,不习惯

家里弄火锅,也是这样

潮汕火锅吃沙茶酱，其他一律麻将配韭菜花。

潮汕牛肉火锅
1、海鲜豉油+香芹末（不带叶子）+泰椒圈，建议用烧开的汤冲开，适合吃各类肉
2、红沙茶+辣椒酱，增香可加炸蒜末，口重可加普宁豆酱，也建议汤冲开，用适合吃脂肪多的，比如胸口油

北京涮羊肉
芝麻酱+现炸辣椒油慢慢xie开，口重加腐乳和韭菜末，香菜

川渝不了解

在家吃就用 川崎

在外面吃就用 海鲜汁+小米辣