我爱重庆，我爱川菜

2010-12-18 10:07

Nigel2010-12-19 08:34
川菜最好四样，回锅肉、麻婆豆腐、豆瓣鱼、麻辣面
川菜最躲着的两样，麻辣烫和肥肠
tommyshy2010-12-19 09:41
搞地域贴的都tmd是煞笔
tommyshy2010-12-19 09:44
这么关心啊？这事儿你得问中央啊。
bashanzhu2010-12-19 10:23
渝菜，人都笑死了
kero8762010-12-19 10:33
看馋了，有段时间没吃过水煮肉片了
披萝莉皮的大叔2010-12-19 10:38
posted by wap

同样无辣不欢
OpEth2010-12-19 10:43
那是因为味精放得多。。。。。
Tifa★月2010-12-19 11:37
川菜给人外省人的印象总是辣呢？白油、鱼香、生爆这些都是不辣的做法嘛
那确实是后人的失败，哎
niee2010-12-20 01:14
不完全是这样，味精过多反而会恶心
川菜味道很重，一般都是下重油，用重火。一道菜往往调料很多，豆瓣酱，甜面酱，花椒，辣椒，茴香，胡椒，加上基本的姜葱蒜，这些一起下锅煸炒，香味自然就出来了。
gogogo2010-12-20 02:12
posted by wap

强推各种牛杂火锅……
crazyundead2010-12-20 07:39
提到川菜难道第一反应不是辣？
1986gem2010-12-20 09:46
麻辣麻辣麻在先！不知道那个SB把火锅整成川菜代表，然后大家都只知道辣了！川菜里面，火锅算个鸟啊！
ffl20082010-12-20 10:22
鹽煎肉最高！！！！
秀真2010-12-20 10:59
大前天才从重庆回来... ...貌似重庆大部分的肉都是熏过的腊肉？山城啤酒喝不惯... ...
Neoxronin2010-12-20 11:17
大部分都是腊肉？这算是什么理论。。。
sunever2010-12-20 11:27
水煮肉片鲜爽嫩，粉蒸牛肉做伴菜，莲白回锅我最爱，呛炒蒜炒尖尖菜。

其他的还有好多好吃的菜，宫保肉丁，鱼香肉丝，干椒藕丁炒肉丁，辣子鸡丁，烧鳝鱼，火爆腰花，蚂蚁上树……

我说的川菜系，重庆应该也有
rinlord2010-12-20 11:35
喜欢重口味的牛油火锅
QueQ2010-12-20 12:59
这种算普通货色。
江大鱼2010-12-20 01:01
+1
killmesoftly2010-12-20 01:09
腊肉？湖南那才叫多
驾势2010-12-21 09:55
山城啤酒超赞。大爱!