以前商家都是支支吾吾我们的锅底绝对平的

现在终于敢承认就是凸的了。看反光一眼就看出凸了还说需要测哈哈哈

现在基本找不到燃气灶专用不粘锅了，都是凸底锅，您呐就凑付着用喽您

锅底凸的煎蛋都不圆。。。会跑两边去

别说锅了，在工业生产领域，定位面就是越小越稳，你看看你家洗脸盆，是不是也是一圈定位，你家菜碟子是不是一圈定位。更何况稳定变化剧烈的锅，要底面纯平就跟锤子t1一样是个美好的愿景，但是是个工业灾难。

当然可以给你做成下面内凹上面纯平的，然后一个卖一千，你能接受吗？厂家卖的出去吗？

铝基的不粘锅，锅底又有一层铁片，两种材质受热不均才是变凸的原因吧。
如果是燃气灶上用，买锅底没铁片那种，或者不锈钢的那种，应该会好。


换个角度考虑，电磁炉有温控限制，不容易把涂层烧坏。而燃气灶就很容易烧坏涂层了。

所以我买的尖底的不粘锅

我老婆之前老喷我 说别人平底都是超平 我买的都是凸的

一放油就知道了。

餐饮业用的铝基底平底大锅，基本都是平的

涂层很多都是特氟龙的，温度一高就有害

不是变凸。你拿个新锅也是一样的

我买的也是。。中间凸起来 煎蛋的时候感觉贼不爽

锅子问题

垃圾锅子做不好只能做凸出来

应该是便宜的新锅是这样，你买个贵的，一般就处理平了。我们家两个区别明显。

我还是继续用我的铁锅。。。一样不粘。。

会用当然好用。。。。

锅底太薄，宜家的便宜的不粘锅，锅底受热就会凸起。买200以上的，包你不会凸起

不是受热问题，是工业加工无法做到平，因为不能往下凸，所以只有往上凸。

卖场500的锅照样是往上凸的。我说的是涂层锅。可能你说的那些高端锅不是涂层

我就说为啥我买的锅不凸 媳妇买的凸~ 原来是钱没给够

我用的宜家的一个24cm的平底锅，200块左右的价格好像，锅底非常平，因为有加厚的铝合金锅底，而比较便宜的一百伍左右的系列，不锈钢+铝合金层压的那个系列，网上评论就是一烧就凸起，所以，一分钱一分货

嗯 那个铝锅底必须得是实心立体的~ 才能保证和锅底贴合。其实估计成本没加多少，就是个技术门槛

那不可能，你肯定买的不是商用品

说的不是下锅底哦，是上锅底。难道是打磨出来的不是冲压的？
再说炒菜要用32cm的锅，24怕是不够。。。

本体厚铝合金锅体，加上额外的加厚冲压铝合金锅底，厚度很厚，加热均匀，不容易变形。
单层薄底或者不锈钢+铝合金夹层锅底散热不均匀，所以加热时中间容易热胀冷缩鼓起来/

什么锅都没用 主要是看厨师手艺

另外平底锅就是电磁炉专用,烧天然气还是建议用圆底锅,受热更均匀 用会以后就很趁手了

不讲厨师手艺。我就要煎一个蛋 油倒进去跑了一圈，中间光秃秃，蛋怎么煎。
不是新手不新手，便宜的涂层锅，走量大的都是平底的。

所以到底哪个品牌不凸

大量回帖表示，贵的不凸。我也没见过反正

反正我用过的煎蛋都不行，看着倒是平。用就啦跨

我用天然气灶煎个蛋用了平底锅就成新手了？

喷回去啊。

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不需要会用，只是别太勤快做深度清洁，自然就不粘了，而且最好锅铲也用铁的，几乎是啥也不沾了。

毕竟是不粘锅，不加油也不粘，所以这就不存在你的问题了

所以我直接买了个九阳的大铁锅炒锅，找回了老年间的味道