超市里常卖的海蟹只有梭子蟹一种。什么原因？

我先列几个猜测和疑问：
1，因为青蟹生长在南方。疑问是黄花鱼和带鱼也是生长在南方吧？北方超市里就很常见呀？
2，因为北方人不习惯青蟹的味道？疑问是臭豆腐都吃得，一个螃蟹吃不得？

理解不能，求解。
顺便问一句，青蟹好吃吗？我没吃过…

青蟹是不是就是肉蟹？如果是的话，哪天我煮了一个，简直就是臭的，扔了

青蟹不就是吃呀红么，怎么叫没有，吃呀红比梭子蟹好吃。

梭子蟹好吃，肉细嫩又甜。

梭子蟹鲜，但青蟹肉多扎实

青蟹的口感跟产地有关系，长在滩涂的才好吃，还有海水盐度温度都有关系，好吃的青蟹主要产地在温州台州一带，比如三门青蟹。北方少可能因为没有梭子蟹有名吧。

三门青蟹挺好吃的啊，肉是甜的一点都不臭

没吃过三门青蟹的别乱说，不是香辣蟹用的那种蟹可以比的，虽然长得差不多，肉质差距很大

死蟹才是臭的，活的怎么会臭？

我喜欢青蟹胜过海蟹。就喜欢青蟹独特的一种土腥味

吃呀红？赤甲红？

青蟹很贵的。。。跟土豆一起煮了吃，那两只大钳子的肉质不要太好吃。梭子蟹只配用来做香辣蟹，便宜量大。不太新鲜的梭子蟹肉质稀烂我们就叫烂白蟹



[本帖最后由 gxbonline 于 2016-9-26 21:33 编辑]

没见过青蟹。。。另外带鱼黄海这边有的是，不是只在南方

南方最普通的蟹了...还贵...

做香辣蟹的不就是青蟹么？
因为青蟹不鲜但是肉多，所以适合做香辣蟹这种重口味的东西

北方不产这种蟹呗。。。。。

青蟹确实最适合做香辣蟹，肉多好吃。。。。。

青蟹80-100元一斤还不贵？？？梭子蟹10多元一斤才是白菜价

多问一句，青蟹为什么贵？生长周期长？繁殖难度大？对环境要求高？

至少成都的青蟹没卖那么贵，五六十一斤吧，也有论只卖的。。。。。

梭子蟹基本没人吃。。。。。

我们这有家青蟹面馆，据说很好吃，100块一碗青蟹面

梭子蟹对鲜的要求极高，看着都是活的，味道差的巨大。挑梭子蟹是个技术活，别说成都了，杭州水产市场买的都没啥好吃的。我老家不靠海的市里菜场跟靠海镇里买的又是二个味道。

青蟹蛋白质含量高，不易保存。死了之后腐烂快

被你说的连夜定了4斤三门青蟹。

一定要尝尝到底什么味，操！

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梭子蟹可以冷藏，青蟹好像都是活的

不管什么蟹，死了都没法吃。。。。。

青蟹生命力强，相比一些海蟹来说不太容易死。。。。。

青蟹虽然生命力很强
但是一旦死了是绝对不能吃的
有土腥味的是养殖的
野生的是没有的
养殖的比较肥美，适合红烧
野生的没那么肥，做汤比较鲜
我家旁边就是专门下网捞野生的
我妈经常过去买

梭子蟹死了可以吃

咖喱蟹也是用青蟹做的吧

当然梭子蟹有冷冻的那种，是死的，但不是自然死的，是捕捞上来就冷冻的，这种没问题。。。。。

但是那种自己死掉的，建议最好别吃，因为你不知道这玩意死了多久，刚死了十分钟大概没事，但热天只要死掉一个小时，螃蟹就臭掉了。。。。。

梭子蟹有冰冻，青蟹还真没法冰冻。

三门青蟹是品牌了，价格贵。我这宁海的周边也有养殖青蟹价格稍微便宜点。新鲜活的肉质丝条状有弹性的，死蟹的肉质是软绵绵粉质的，绝对不要吃。

北方穷鬼吃不起呀

个人口味青蟹的肉质比梭子蟹好吃多了~~·

我是北方人，去杭州吃过一次，配着黄酒，很好吃。

蝤蠓就是太脏了，壳里面都是泥

梭子蟹好吃啊，不调味可以吃好几个。
青蟹多多少少有土腥味还是做麻辣蟹这些合适。

温州人青蟹叫蝤蠓，端午中秋时节最肥美，现在虽然都是养殖，但是本地蝤蠓的鲜美还是可以秒梭子蟹啊！你说的有土腥味，肉质粗糙，有土腥味的青蟹基本都是越南进口的，只适合做香辣蟹。如果用本地蝤蠓做香辣蟹，那真是暴殄天物。

我们这有种吃法就是黄酒加红糖炖本地大青蟹😍

你们说的是福州的鲟吗？

青蟹梭子蟹都喜欢，好吃。

一直觉得吃着没啥意思的还是大闸蟹，当然也可能是从小吃得少，一直吃不惯。

说青蟹便宜的喷了你们壕
刚从三门买回来，细绳120一斤
粗绳绑的60一斤这绳子能有好几量重

青蟹蒸出来一股臭味没错，因为活在泥里屎很臭，肉确实多

梭子蟹有不同的级别，对应不同的时段，口感差异巨大，普通版的叫白蟹，进化版叫红膏蟹……

青蟹我这沿海城市吃的都少 又贵 还不好挑搞不好买来就是个空壳

那是因为梭子蟹死的多，鲜活的红膏蟹一点不比青蟹差

总得来说就是大部分人没吃过正宗的青蟹

作为三门人，家乡唯一拿的出手的就是青蟹了

活的梭子蟹更好吃。可惜不是在产地很难吃到。青蟹肉多，土腥味重不适合蒸，但是适合烹制，尤其是醉青蟹（温蟹？）简直是人间极品美味

都没提到，梭子蟹最好吃的是咸蟹，并且还要腌的不咸。

喷了，现在做成香辣蟹的蟹品种不都是缅甸蟹么，上好的台州三门青蟹做成香辣蟹就吃不出鲜味了