淀粉、？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

老外看王刚在ytb的视频也经常回帖问中国人是不是平常做菜都这么大鱼大肉烧这么旺火放这么多油

不是啊 普通人也是吃美式家常菜 各种烤和炖

饭店厨房就这样，高温大油，中餐炒菜这样才好吃

想看的话，看澳洲版，比美版好看太多了，厨艺压根不是一个档次的，食材和烹饪手法更是花样多多

澳洲版的赛制好一些，集数比较宽松，内容也丰满一些。
美国版更像综艺，必须弄点儿drama，赛制也为此服务。

hk参赛选手好像是比厨艺大师更专业一点，做菜的要求也更高
厨艺大师更偏向一点家常菜
不过我记得b站有很多up去hk吃过都表示一般般水平

纪录片不错，买个烤箱照着做做还是蛮好的