零基础做菜，学做5个家常菜，学什么

四菜一汤，，自己百度

把泡面做好，就不错了。

西红柿炒蛋、青椒肉丝、清炒小白菜，地三鲜，鲫鱼豆腐汤。

番茄炒鸡蛋/番茄鸡蛋汤。。。

开水白菜，以及其衍生品药渣怎么处理后上桌

b站搜王刚

水煮菜心、炒豆角、煎蛋、可乐排骨、紫菜汤

最简单的:
1. 蒸鱼
2.虾仁炒蛋
3.炒青菜
4.蒸剁肉饼/蒸排骨/蒸咸鱼五花肉
5. 紫菜蛋花/番茄蛋花汤.

1. 西红柿炒蛋
2. 炒土豆丝
3. 土豆炖牛肉
4. 麻婆豆腐
5. 辣椒炒肉丝

煎蛋，炖蛋，炒蛋，跑蛋，水煮蛋

葱爆肉，鸡蛋羹，番茄牛腩，皮蛋豆腐，蒜蓉油麦菜，觉得都很容易做

炖菜最容易，炒菜次之，烧菜最难。。。。。

炒生菜 不管熟了还是没熟 都能吃 要不小锅吃火锅 啥都能烫 营养均衡

Posted by Xiaomi Mi 10 Pro
炒菜最难，烧菜最简单。不过学五个菜的话建议学一个最简单的肉丝菜。

我建议是，红烧牛肉，红烧鲫鱼，青椒肉丝，炒时蔬，红烧肉
其中三个红烧菜循序渐进，牛肉最简单，鲫鱼难一点，红烧肉最麻烦
炒菜的话青椒肉丝可以学腌制肉丝的方法，炒时蔬可以掌握所有蒜蓉青菜的炒法

蔬菜最难做，豆芽，韭黄之类，家里那锅根本没办法炒

用水煮又对时间不敏感的容易学。

零基础看视频就行了，做菜这玩意，上限很高，下限也很低，多看视频做出不难吃的菜还是很容易的。我自从自己开始做菜后，才知道我妈做的有多难吃。

你确定炒青菜简单么？炒青菜是挺有技术含量的，大部分人都炒不好吃

推荐零基础烧鱼的喷了，看过一个小白烧鱼烧成了浆糊

既然零基础就建议从火候要求不高，工序不复杂的菜开始，孜然炒肉，番茄炒蛋，烧豆腐，酸辣土豆丝，蚝油生菜什么的

直接学做江湖菜，巫江烤鱼，麻辣小龙虾，铁锅肥肠，红焖羊肉，学完可以直接照顾朋友喝酒了

排骨玉米，店家把排骨剁好。回家焯水，撇去浮沫，加葱姜，料酒。加入玉米，加水加盐。炖熟就行了。

http://daily.zhihu.com/story/9171625?utm

另外推一个以前贴过的油焖大虾的做法，非常简洁，味道不错，可以说零失败率了，适合新手

蒸鱼最容易了

推番茄炒蛋的，一看就是很不靠谱……

第一个菜当然是炒青菜，或者白菜啊，火候根本无所谓，也炒不坏，闲了淡了，甚至放错盐了也能勉强吃。

第二个菜必须是蘑菇豆腐汤，可以放肉末。同样久煮不烂，调味随便，怎么都不会太难吃……还可以随便撒蔬菜，不错吃。

第三个菜，我推荐蚂蚁上树，多放油的那种，辣不辣随意，同样是肉末，炒的老嫩都能吃，算半个硬菜。

最后一个菜，我推荐手熟了，上水煮牛肉，这菜其实也是某种乱炖，牛肉菜场可以帮你处理好，回来记得一直泡水，越久越好。

清蒸鱼，排骨，瓜类。用油盐抓匀蒸15-20分钟就是了。
白切鸡，白切猪肉。开水20-25分钟煮熟切好配蘸料吃。
都不用什么技术。

炒青菜绝对比番茄炒蛋难多了

蒸料理包
煮料理包
料理包移到碗里微波5分钟

番茄炒蛋
黄瓜炒蛋
洋葱炒蛋
虾仁炒蛋
西葫芦炒蛋

1.红烧肉
2.南蛮鸡块配塔塔酱
3.葱烧木耳
4.耗油生菜
5.马铃薯炖肉

主食可以鲜虾意大利面或日式番茄蛋包饭。这个菜谱的好处是用普通的炒锅、平底锅就都可以完成，并且包含了不同的烹饪方法，后续可以有许多变化。

我觉得LZ应该学的是5个常用技法：

1. 红烧肉

大厨的红烧比较高级，我个人就是酱油和糖就出味了。如果再淋点醋，就变成糖醋口味。

2. 清蒸鱼

清蒸鱼，其实就是把鱼洗干净，抹盐，放葱姜，最后大火蒸

3. 小排汤

学会把肉先绰水

4. 水煮鱼

学会不用绰水的方法处理肉，而是腌渍。具体是先放盐，用手抓出弹性，再放胡椒、料酒等抓匀，最后用淀粉水包裹

5. 清炒时蔬

最简单的菜了

Posted by OnePlus HD1900
松鼠桂鱼，糖醋里脊，干炒牛河，打卤馕，佛跳墙。

烧菜是什么东西？熬菜？

简单的不知道

最难得是 鱼香肉丝和老爆三

话说那种自动炒菜机好用吗？

如果你连西红柿炒鸡蛋都不会做 就买吧

潭里有做麻婆豆腐特别好吃的吗？实在做不明白，正宗的特别好吃的吃过几次，感觉家里做不出来啊。

你们真的确认自己的麻婆豆腐逆天好吃吗……

难道不是买包酱料煮一下加点肉糜不错了吗……跟正宗有什么不同吗。

自己爱吃哪个学哪个啊

能吃好几碗米饭吗，能的话推荐个调料包......

我在小学时候就会做的五个菜，炒蛋、煎蛋、荷包蛋、糖吞蛋、蒸蛋。

马克

酱肉其实是最简单的，只要控制好配料用量和烹饪时间就可以，就是时间上比较久，后面还有个冷却增加口感的过程。

本帖最后由 tiandi2k3 于 2020-11-2 22:59 通过手机版编辑

炒青菜白菜才是对火候要求高好吧，新手上来弄成水泡菜，吃起来一泡污，鸡蛋容错率低多了随便怎么炒

水煮牛肉说乱炖的是不是有啥误解，因为水煮的只有牛肉，铺底菜是不煮的

常规方法把豆瓣酱炒香加品质好的辣椒花椒粉一般就不会差，有条件的可以学饭馆熬点红油或者买点，做江湖菜来上一点提味很好的，饭馆秘诀一般就是高汤、红油、复合调料

本帖最后由 gogogo 于 2020-11-3 00:18 通过手机版编辑

西红柿炒鸡蛋，炒青菜，青椒土豆丝，粉条菠菜，紫菜蛋花汤。

楼上各位推荐各种小炒的，是不是忘了零基础的人应该是连小青菜都切不好的。

慎做糖醋味的

炖菜对火候要求相对不高可以先从炖菜开始，顺便把洗菜切菜练一下