如图，要求：
1、贴锅面无或几乎无油煎痕迹（类似水煮）
2、全程不翻面，正面自然凝结
3、蛋黄半熟
这种蛋到底怎么煎出来的？？？

水平有限，我煎不出来

先煎蛋黄，再煎蛋白，平底锅

这不是我么……-_-||

喷了

首先你得锅好，不粘底，自然不会用油。我推荐最近流行的石锅什么的。
第二就是火候。基本上和我们烧荷包蛋差不多。只不过不翻面

我煎过，
1、锅要用小锅，凹底，
2、油温要低，液化气灶开最小火
3、油要放多

小火慢慢煮就行了，不难的。

关键是火候

woll即可，亲身经验

不粘锅小火慢慢煎就行了，可以不放油，一定要小火

放油 下蛋 洒水 盖盖 一天煎过上百个荷包蛋 关键是要洒水 盖盖 这要才能保持正面白净

图喷了！！

小火煎久了蛋不会老了么？火候很难把握啊

蛋白气泡了是太热了吗？

按煎出图上那种蛋的小火那点温度，只怕你着急怎么半天还不熟

。。。。重点真的是煎蛋么。。。