lz应该翻翻菜单说， 老婆我们还不如去日本吃。。。

讲真， 想吃的， taobao， 京东1000能吃一个月

提醒一下，牛排是没有偶数 熟的

只有1，3，5，7

我想问问，这几成熟到底是怎么定义的，是说烧多少时间吗？那到底多少时间算几成是不是各家不一样？还是完全看-厨师感觉的。

豪客来吃10次了

又有说在中国点3-5分是找死的，到底是怎样？

[本帖最后由 Gandhi 于 2015-8-13 14:33 编辑]

在国内吃牛扒，5分熟以下mb根本就是生的，肉还是暗红色
有看过大厨戈登拉姆齐的节目就知道，人家的三成熟medium rare，肉是粉红色刚熟的那种
不会有暗红色的生肉，做法是煎完表面之后还要进烤箱烤熟内部，牛排厚度也比国内厚很多
看地狱厨房，很多厨师就因为做出夹生的牛排被戈登拉姆齐拍桌子大骂

[本帖最后由 mylionheart 于 2015-8-13 14:41 编辑]

赶紧注册歌douyu 点开户外直播频道，走起！！！！！！！！！！！

在好的牛排馆,我的上限只能吃到3分熟, 其它都是吃1分熟. 小馆子不敢去,真怕肉有问题.

变成科普贴了吗

额 西方菜不懂 有没有国内菜系比较好吃的高档餐厅

豪客来那不叫牛排。

本帖最后由 EG瘦AA 于 2015-8-13 15:02 通过手机版编辑

这贴看着看着又看馋了，订了明晚的茹丝葵。其实单论牛排，莫尔顿也不比茹丝葵差。只是其他的有点不如，最明显的是龙虾汤。

[本帖最后由 武松 于 2015-8-13 15:22 编辑]

是茹丝葵吧， 我看了下点评， 说是一个人吃不完都是两个人分的， 是这样吗

我见过的中国人一般吃不下主盘
餐包，头盘，汤，基本半饱
2个人点个主盘配点辅菜足够


只有白皮才能一人一盘牛排加一盘堆得满满的辅菜

是，我手残+脑残

美式牛排馆一块牛排普通食量的肯定过大，莫尔顿也一样非常大块，两人分足够。

不能拿wagas西堤豪客来时时乐之类的玩意和morton's这样的餐厅比，前者是快餐厅后者是正经餐厅，没有可比性。

我在帝都，威斯汀cru巨扒房刃扒房等等乱七八糟的牛排餐厅吃了一圈，最后还是觉得morton's好吃。专业不胡乱瞎做味道靠谱是一方面，人少安静环境ok是另一方面。反正什么时候馋牛肉了，中餐就柴氏，西餐就morton's，吃了就满足了。

貌似在中国，正经牛排餐厅的价位就是这样的。一人700-1000的价格，四个朋友去吃一顿4000不到的样子，高兴就好。而且个人口味不一样，价格和味道本来也没直接关系，吃的高兴下次还去，吃的不高兴也犯不着说人骗钱刷情操。一顿饭而已，不至于。

说欧洲美国多便宜在中国吃不划算的，又不能天天去欧洲美国，跟自己较这个劲干啥。台北的A-Cut、布鲁克林的Peter Luger，确实比帝都这几家好吃的多了去了，但是吃不着难道我就不碰牛排了？

话说回来，吃morton's的一大感触就是，香港也好美国也好，吃的morton's真的都是差不多味道，没有因为开在帝都本土化降低水准，挺好。

帝都没有ruth chris，在香港吃过，还是喜欢morton's。

最后，台塑王品是牛排胡乱瞎做的典型代表，不靠谱。

莫尔顿现在牌子摊掉了，还不如我买新鲜澳洲牛排家里煎的好吃，一块牛排成本100而已

个人感觉是国内问几分熟就是走个形式，厨子还是按自己最拿手的来
我在每个扒房都点5分熟，切口从暗红色到褐色都有，喷了

台塑王品根本就不是牛排，一块五香牛肉而已。。。

说了很多次了，capo战俘牛排3000一份，慢烤的，楼里几个美食家都会满足，武松试试吧

有空去试下茹丝葵 ， 反正2个人点一份， 还好吧

吃个1斤肉要花1000块，炸裂。

http://www.zhihu.com/question/20921083/answer/44212556

这个说的很清楚了

学到了很多，相当于赚钱了

ls喷了

最喜欢medium rare

扭头就走系列。。顺便说句，我一般都吃7分熟的牛排，血淋淋的实在是有点怕~~~

这块是茹丝葵的 你们觉得切口怎么样
照样从粉红到深红各色分布

上午刚吃完Gotham steakhouse ,两人100加币出头。上周在普林思顿吃了生蚝一打加羊排红酒等等116美金，之前在夏威夷大岛希尔顿海边看日落生蚝龙虾加定位的香槟200刀不到。马上去坎昆全包酒店10天也就5000刀，…还有签帐,算一下，这魔都真是高大上，

一个月十来万我以为我收入很高，结果看完这贴非常自卑，于是默默的关闭浏览器陷入了沉思。。。

因为再往上的话，真的会很老了已经

确实啊！
我在美国时每月吃两次牛排
都在牛排屋
他们免费的那种小面包超级好吃

对比之下，国内的真的不是去吃的，而是去体验那个环境的

看了有食欲了

都知道美国的好又便宜，但问题是上海没得选

一直不喜欢西式牛排，还是觉得王品台塑的好吃。真要吃高档西餐的，一般点鱼和海鲜。:D

刚认识的女朋友?

太高级了，求别来帝都。吃不起

金宝街早就开lew，我就在那吃的。沙拉+一份牛排+饮料人均也就700，800，不至于3000。我觉得那品质和分量，对得起这价格。
昨晚上我是一份三分肋眼+一份一分西冷，吃得很HI。

昨晚上我是一份三分肋眼+一份一分西冷，吃得很HI。

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一人两份 ，上面都说1份2人够吃

一来我是肉食动物,二来两份加起来也就1公斤而已. 你要理解一个100公斤的胖子的饭量

这图里的不会是没解冻的吧 确定能吃 ？