第一次煎成了焦炭iOS fly ~

这玩意不都是水煮，减肥用？

试试用奥尔良料腌一晚上

个人认为，鸡胸肉 是鸡身上最难吃的部位，纤维很粗，柴。切成小丁，裹上淀粉炸一下可以

炸鸡柳

楼主别折腾了。缺少天赋再努力也没用。

小火慢慢煎，多翻身。怎么可能变焦炭？

用椒盐胡椒盐稍微腌一段时间，再煎，会有味

少抹点淀粉，一点酱油，抹匀了，和西兰花一起炒，味道还行。抹了淀粉不那么柴了，比较嫩。

腌好煮熟再油炸 iOS fly ~

切薄点，敲松，腌一下，裹粉沾蛋液沾面包糠，炸鸡排，啧啧，真香

P成两层，当中夹一片芝士片，然后外面蛋液裹一下再裹面包糠，然后炸鸡排 小尾巴~

其实各种肉的美味是因为脂肪。

鸡胸肉一般不都是用来做宫保鸡丁的吗，越重口味越好吃

水煮后撕成鸡丝，拿来凉拌非常好吃，放什么佐料按照自己喜好来 小尾巴~

放弃吧，好吃的东西减不了肥的。
你把鸡胸肉做好吃了也一样

蒜末 白胡椒再来点酱油

詹姆斯的厨房有一期，切丝入味后油炸，伴笋丝，我学过很美味

锅烧热，大火煎锁水，这样才外焦里嫩。
小伙慢煎里面都干了。

放点水 水煎即可

最近在坚持吃的鸡胸肉的方子
3%的盐水，冰箱腌3小时-6小时
取出来，抽真空
冰箱冷藏
吃的时候，华氏度150度也就是60多度，低温慢煮1小时10分钟左右
取出来刀叉切丝切块，加现磨胡椒

我都是胡椒粉生抽腌一下进空气炸锅

你吃的鸡胸肉，跟我吃的好像不一样

回复4#德味不

鸡肋 鸡脖子 特别是鸡脖子上的皮 太难吃了

炒鸡丁

照烧鸡排饭

不减肥不健身不要吃鸡胸肉，楼上那些好吃的做法大都不健康。

煎不好吃。芙蓉鸡片才好吃。 iOS fly ~

进烤箱，省力，味道不差 iOS fly ~

回复13#降温军

标准版的是用鸡腿肉，做宫保鸡丁讲究的不用鸡胸。我觉得最好吃的鸡胸肉是原味吮指鸡，我都当主食吃。

用酱料包，腌制一会，抽真空，低温漫煮，55度1个小时，煮完，煎成两面金黄即可
iOS fly ~

白水煮.

加蒜泥 蜂蜜 生抽 超爱吃
iOS fly ~

本身鸡脯肉比较柴，油脂少，所以：
1. 提前腌渍入味，油煎或者空气炸锅。- 提前入味
2. 水煮后凉拌。 - 靠外加蘸料
3. 照烧-类似勾芡一样烹饪中裹上味道。

基本跑不出这3个路子。

分享一个方子
蒜泥 一大匙
烤肉酱 一大匙
料酒 一大匙
红椒粉 一大匙
百里香 少许
腌制1个小时
空气炸锅 180度15分钟 iOS fly ~

装备不少啊。抽真空。恒温机。

切薄，刀背剁松，一定要腌，然后要么带着酱汁做比如照烧，要么滤干多放油油煎 这个号出点东西

回复26#msncom
就是听说可以减肥，做得太难吃没法坚持啊 iOS fly ~

楼上有人提sousvide
舒肥的话温度要165华氏度以上才安全

https://www.fsis.usda.gov/wps/po ... -from-farm-to-table



鸡更低温度舒肥后，裹面粉油炸，外皮稍微酥脆马上出锅可能是最好吃的炸鸡，这样里面完全是嫩的不干柴，而外面是焦脆 这个号出点东西

鸡胸肉不是应该做辣椒炒肉么

用牙签扎扎扎，耗油，生抽，盐，黑胡椒（必须），放入冰箱腌制一个晚上。隔天随便煎。最好用不粘锅，活着电烙锅，活着空气炸锅。

回复38#zoulu0107

所以那些好吃的做法，比如与油有关的肯定不行，试试看盐腌一下，清蒸，如果还是坚持不了那就没办法了，减肥健身都是要付出代价的，管住嘴迈开腿，抑制口腹之欲，坚持运动，都是意志的锻炼，锻炼的意志。

回复3#kashana
跟烤翅差不多味道 我认为不错小尾巴~

回复1#zoulu0107
当然是水煮以后用料理机打碎喝下去，哈哈 iOS fly ~

鸡胸肉作为生酮饮食的重要组成，一直都是切片，用黑胡椒和盐简单腌一下，用橄榄油煎就可以了，吃了好几个月了，还没腻

做成大盘鸡

锤松了裹粉油炸

回复12#zhdphao
鸡胸肉脂肪最少 蛋白质最多 iOS fly ~

我的做法是切薄片，放一点料酒，一点点耗油，小米辣，蒜，腌制15分钟之后铺在金针菇上，大火蒸20分钟。
楼上还说了很多做法，煮完切丝凉拌，腌制之后小火椰子油或者橄榄油煎，都是可以的。

你需要调味料，比如小茴香之类的 iOS fly ~