日料选食材这么精致,那选剩下的去哪里了?

  • 错乱僧
    什么金枪鱼,神户牛只要最精华的部位。那剩下的大部分不那么精华的部位去哪里了?想想神户牛的牛肚、黄喉烫火锅,神户碎牛肉做的汉堡(做成碎牛肉饼了估计和普通牛肉没啥区别了吧)应该逼格也很高吧,但有这些卖嘛?

    本帖最后由 错乱僧 于 2014-11-6 14:45 通过手机版编辑
  • s
    sam66
    老式、守旧料理店的做法是丢掉。。。
    或者作为员工伙食学徒练手材料等等

    再加工后上桌卖钱是大忌。。。。
  • 無駄無駄
    银之匙里头卖相不好但是质量没问题的农作物怎么处理的来着
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    ylgtx
    喂狗。。。。。。
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    orz2009
    物质富足到可以浪费
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    fooltiger
    有次看个日本美食节目,有道菜是用柴鱼熬的高汤煮芋头,吃芋头的时候看不到一丝柴鱼但是有柴鱼的鲜美。一份只有一坨芋头,巨贵。然后那些厨师在后厨吃柴鱼渣酱油拌饭。我心想的是柴鱼渣酱油拌饭他妈好吃多了好么。
  • s
    sherlockboy
    “有人减肥,有人饿死没粮!有没有希望,有没有希望!”
  • s
    sam66
    有钱人信佛吃斋。。。
  • 2
    20150000
    拿金枪鱼来说 鱼头烧汤 鱼骨制饲料 边角料的肉做鱼肉酱寿司
  • f
    fatehe
    这个问题问得好,我可以回答你一部分。

    上个月老妈去东莞细村市场,就是卖批发食材和鸡鸭鹅的地方,买回来一大包急冻的鳕鱼骨头,就是剔除掉鱼肉,剩下还有不少鱼肉的骨头,很便宜,十元一大包,然后家里用油炸,我擦,那个味道好。比我去西餐吃鳕鱼焗饭的味道好多了,又便宜啊。

    我叫老妈下次去,多买点。
  • l
    lexluthor
    一般来说都是店里的人自己吃掉,日本人还没有有钱到把卖不出去的部分扔掉。
  • 一条僵尸
    店里人自己吃,会不会撑死啊?
  • s
    slr
    这种吃法我看来就属于有病,同理还有那个什么神经病一样的开水白菜。
  • k
    ktv88808
    。。。。。

    我记得不少日本人说中国人吃饭铺张浪费。。。。吃的多。。。满满一大桌子菜,吃不完都浪费了云云。。。。。

    感情这帮倭国狗杂碎桌子表面上没有那么多菜,显得没吃很多。。。。其实在后厨把好好的东西都给直接丢掉了浪费了。。。。。。

  • 粒子
    最虚伪,最伪善,最道德败坏的民族,日呆当之无愧,居然还有日精跪舔,良心真是被狗给吃了
  • 酸性体质
    编辑掉

    [本帖最后由 酸性体质 于 2014-11-6 16:56 编辑]
  • 魔女猎人罗宾
    同意一下这种吃法的虚伪
  • 聋则嗅明XP
    记得日本人自己算过,倒掉的食物可以养半个非洲。
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    lichk
    日本人饮食上的浪费全球有名的。
    当然这是欧美人统计的,他们从来不把扔掉牛羊下水、鸡鸭血当做浪费。
    要是中国人来计算,中国人最多是饭桌上点了菜却不吃这样的浪费,但是对于食材的利用率绝对是领先的了。
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    20396
    真要是这样的话求转发什么帖子下辈子能做日本狗?
  • 错乱僧
    你是在刷成就吧。说道德败坏有tg 腊肉几十年的荼毒的天朝p民,谁能比。
  • a
    amm
    讲真水区黑日本和旅游区不在日本就在去的路上真是相映成趣
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    sam66
    这和环保人士开特斯拉一样的道理。。。
  • s
    sam66
    这种是极端的反面例子。。。

    [本帖最后由 sam66 于 2014-11-6 22:45 编辑]
  • 腚眼冒热气
    这是第几卷的故事?
  • s
    sam66
    17

    那时候是日本泡沫经济时期,还真有可能干得出来这种事。。。
  • o
    orz2009
    啥漫画啊 画风好舒服