如题目。。。。自己炒的辣椒炒鸡蛋，感觉一点点鸡蛋腥味，油我也放了不少。
为毛为毛菜馆的辣椒炒鸡蛋，放了一点点油，还是很好吃的样子，也没啥腥味iOS fly ~

宽油，大火 iOS fly ~

多放味精

回复2#小新点
我看外面的辣椒炒鸡蛋，就放了一点点油，里面还有好多水，就算冷了也没有啥鸡蛋腥味。 iOS fly ~

辣椒切成丁，打鸡蛋的时候把辣椒拌进去，然后一起煎

要放一点点黄酒，还有小葱，才香 (-朝廷心腹-)

回复1#我好像是小号

我给你个秘诀多油旺火，多鸡精，多佐料

多放糖

鸡蛋里面加一点冷开水。

放点五花肉炸点油在一起炒

把辣椒切成丁，和鸡蛋一块打，然后再抄

我一直觉得以前的乌江鱼比现在的好吃，想了一下~可能是地沟油的原因，现在不让用

放油之后，要放点盐，去除蛋腥味。

打鸡蛋前，放点白醋和盐。 iOS fly ~

鸡蛋里面打入一些料酒，或者滴水一点白醋。
其实饭馆的蛋液里面会打很多水，省钱还特别嫩。

回复15#pocketsnail2003


但是鸡蛋里水放多了，鸡蛋炒不好哎

宽油，大油，鸡蛋吸油，油放的多才香，另外火要大

先炒辣椒， 然后鸡蛋直接打到辣椒里， 接着炒。

分开炒， 混到一起的肯定不行。

鸡蛋不好？ iOS fly ~

鸡蛋要用正经的母鸡蛋 iOS fly ~

加点猪油 iOS fly ~

地沟油才是关键。里面有荤油。

辣椒有讲究，不要买青椒，要买菜椒 菜椒软，容易炒出味 炒肉或者辣椒都好，青椒无味，皮厚，难炒，味也不容易炒出了

哈哈哈难道还有公鸡蛋？

剁椒鸡蛋好吃
下厨房搜索

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弄这么复杂。。。

回复5#降温军
正解

秘诀就是多油

什么都是假的，一勺鸡精一勺味精 iOS fly ~

这么简单让我怎么教你？

回复33#白鸥
手把手教可好iOS fly ~

回复34#我好像是小号

男的滚一边，我没兴趣
女的也滚一边，我已婚

秘诀就是：
1，打鸡蛋时加一点点白醋和盐
2，用菜籽油炒
3，炒青椒时锅要热

回复4#我好像是小号

油是不少的，给你上菜前都弄出去了

蛋要新鲜 推推送送

外面的油多，然后大火所以好吃，家里的不可能那样也不健康

你是要做什么样的辣椒炒蛋？青椒炒荷包蛋，还是碎辣椒炒蛋？

青椒荷包蛋的话，先煎好蛋，再炒好青椒，最后拌到一起就行了。鸡蛋的腥味大多是凉了容易出来，如果热的都有腥味，这鸡蛋……换个牌子的鸡蛋吧。

碎辣椒炒蛋就更容易了，辣椒切得碎碎的，鸡蛋打进去，放盐调味拌匀。我习惯还放一点孜然粉啊葱花啊紫苏之类，反正有啥适合的就随后放啥，锅里热油后，倒进去翻炒熟了起锅就行。

油多火大是必须的，铸铁锅好，灶台9印8印锅最好