米其林餐厅列表[编辑]
国家／地区 所在地 星级 餐厅 主厨 备注
比利时 布鲁日 3/3stars De Karmeliet Geert Van Hecke
比利时 布鲁日 3/3stars Hertog Jan Gert De Mangeleer
比利时 克雷斯豪特姆市外 3/3stars Hof van Cleve Peter Goossens
法国 巴伦塔尔 3/3stars l'Arnsbourg Jean-Georges Klein
法国 沙尼 3/3stars Lameloise 贾各·罗梅洛兹
法国 欧仁妮 3/3stars Les Pres d'Eugenie Michel Guérard
法国 枫桐库斯 3/3stars l'Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon
法国 伊拉泽尔纳 3/3stars Auberge d l'Ill Paul Haeberlin (chef)
法国 茹瓦尼 3/3stars Cotes St Jacques Jean-Michel Lorain
法国 拉吉约勒 3/3stars Bras 米修·布拉斯
法国 里昂 3/3stars Paul Bocuse 保罗·博古斯
法国 马赛 3/3stars 小尼斯（Le Petit Nice） Gérald Passédat
法国 梅杰夫 3/3stars Flocons de Sel Emmanuel Renaut
法国 巴黎 3/3stars 琶音（L'Arpège） 亚伦·帕萨
法国 巴黎 3/3stars Astrance Pascal Barbot
法国 巴黎 3/3stars Bristol Eric Frechon
法国 巴黎 3/3stars Guy Savoy 盖伊·萨沃伊
法国 巴黎 3/3stars l'Ambroisie Bernard Pacaud
法国 巴黎 3/3stars Ledoyen Christian Le Squer
法国 巴黎 3/3stars Meurice 亚尼克·亚兰诺
法国 巴黎 3/3stars Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire
法国 巴黎 3/3stars 雅典娜广场酒店（Plaza Athénée） Franck Cerutti、艾伦·杜卡斯
法国 巴黎 3/3stars Pre Catelan Roland Villard
法国 罗阿讷 3/3stars Troisgros Michel Troisgros
法国 索略 3/3stars Relais Bernard Loiseau (formerly Cote d'Or) Patrick Bertron
法国 圣冷伯内 3/3stars Clos des Cimes Regis Marcon
法国 瓦朗斯 3/3stars Pic 安-索菲·碧克 法国菜
法国 沃纳斯 3/3stars Georges Blanc 乔治·布朗
香港 中环 3/3stars 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA Umberto Bombana 意大利菜（为全球首间在意大利境外的意大利餐厅获此殊荣）
香港 中环 3/3stars 赫布匈美食坊（L'Atelier de Joël Robuchon） 乔尔·侯布匈 法国菜
香港 湾仔 3/3stars 厨魔 Bo Innovation Alvin 西餐多国菜
香港 上环 3/3stars 志魂寿司(Sushi Shikon) 吉武正博 日本料理
香港 中环香港四季酒店 3/3stars 龙景轩 Chan Yan Tak 广东菜
香港 中环香港四季酒店 2/2stars Caprice Vincent Thierry 法国菜
澳门 葡京酒店 3/3stars Robuchon a Galera Francky Semblat 法国菜

国家 三星级
Michelin star.gifMichelin star.gifMichelin star.gif 二星级
Michelin star.gifMichelin star.gif 一星级
Michelin star.gif 最后更新
日本 32 61 224 2012年[1][2][3][4][5]
法国 26 83 485 2012年[5]
美国 10 17 103 2012年
德国 9 32 208 2012年
意大利 7 38 250 2012年[6]
西班牙 5 17 117 2012年[7]
香港/ 澳门 7 15 51 2014年
英国 4 16 125 2012年
比利时 3 15 4 2012年[8][9]
瑞士 2 18 76 2012年
荷兰 2 16 84 2012年[10]
摩纳哥 1 1 2 2012年
葡萄牙 - 2 10 2012年
奥地利 - 2 8 2012年
瑞典 - 2 8 2012年[11]
丹麦 - 1 12 2012年
芬兰 - 1 4 2012年
希腊 - 1 3 2012年[12]
卢森堡 - 1 10 2012年
爱尔兰 爱尔兰 - 1 5 2012年
挪威 - 1 3 2012年
捷克 - - 2 2012年
匈牙利 - - 2 2012年

因为米其林没出过中国大陆的红色指南吧。香港和澳门有。不过米其林的绿色指南已经出了大陆地区的了，我手上有一本江浙沪皖赣五省的自驾游指南。

这玩意就是吃个新奇和名气，论好吃可能还没大排档能战，所以真心无所谓。

你以为你真的吃的惯西餐？米其林是装逼用的。

因为没法从美国本土开车来到大陆

不是轮胎吗，轮胎能吃？

外滩不是有一家么

龙景轩（英语：Lung King Heen）是香港一家中菜餐厅，位于香港岛中环四季酒店4楼。龙景轩在2008年底被米其林指南列入2009年度3星级食肆，并于2010-13年度连续四年均获维持3星评级。

http://www.fourseasons.com/zh/ho ... ung_king_heen/main/

[本帖最后由 小白兔吃胡萝卜 于 2014-9-16 16:04 编辑]

（香港电）台湾爆出地沟油（又称馊水油）馊油事件12天后，香港食物安全中心昨公布近400间香港受影响的下游公司名单，除法国菜Amigo（雅谷餐厅）外，尖沙咀的凯悦酒店、沙田的豚王拉面店也都中标。香港食物环境卫生署昨下令回收约500公吨受污染产品。
据香港食安中心昨晚公布的名单，近年受港人青睐的铜锣湾元八拉面，甚至有分店曾获米其林推荐的好旺角面家洗衣街店都受牵连。尖沙咀凯悦酒店是目前唯一上榜的酒店，酒店内的希戈餐厅也是米其林推荐餐厅。希戈餐厅否认用馊油；据悉，凯悦的馊油用于中餐部。

主要是菜的水准浮动太大了 又很难标准化 好不好吃全看厨师心情 菜系又多 难评价

国菜食材廉价
重油重盐轻原汁原味
个人看法

做菜理念不同。
中餐把做菜看作味觉的魔法，对调味乐此不疲；
保持原汁原味是被同行鄙视的无能行为，因为什么都不处理不就是原汁原味么？

谈口味这个是无解的，对我来说我爸做的菜秒杀99%吃过的餐馆了。
论食材品质和健康水准才有可比性，这点米其林还是能战的。

[本帖最后由 kualalumpur 于 2014-9-16 16:56 编辑]

等人跳出来说国内各种苍蝇馆秒杀轮胎

因为中餐的确很难吃啊。

利苑不是米其林麼

還有翡翠小籠

本帖最后由 雷飞 于 2014-9-16 17:04 通过手机版编辑

食材廉价？能不能上个高档中餐馆看看再喷

中国内地唯一一间拥有米其林三星的法餐厅,就是它。 虽然有些人一直弄不明白,做... 地址:上海黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼(南京东路口)

让老外来评中餐好不好吃还不如看看大众点评网。
米其林也就是吃个比格。

喷了所有菜都重油重盐，你都吃遍了吧:D

吃个猪油味精柴片馄炖，也比米其林的寡水馄炖好吃

米其林日本料理，还是可以吃吃的。 至于法国菜，还是算了。中国人普遍不喜欢法国菜的。吃过的都知道，绝对让厨师很郁闷，而不是客户郁闷。
所以说米其林根本没有资格评论中国菜。

法国佬的评审能好到哪去……就广东菜里面，几个大厨都没上榜，反而HK那山角落的无名厨师上榜了

对中国胃的人来说，本来就是这样，给我个轮胎三星还不如我楼下排挡吃的爽，这有什么好奇怪的。

中餐能入口？最起码也得吃越南菜

越南菜？起码得是马尔代夫菜

反正我是不喜欢大部分中餐

越南菜里面有一大批菜式就是法国菜.

马尔代夫菜？起码得毛里求斯菜

喷了 ，“国菜”？哪门子的国菜？我还没听说过有个菜系叫国菜来着

嗯，tgbxs

远的土鳖不知道，单是香港澳门的真的不算很好

鸡同鸭讲

就1个原因，别人不带咱玩。不带就不带，难道你还按他们标准吃饭啊

注意人家评的是餐厅，菜好不好吃只是其中一个要素而已。

呵呵，无语，虽然有些料理我也吃不来或者吃不起。

又来这个？
首先，米其林也就那样。
第二，你拿把英制尺去量公制螺纹然后喊没一个合格的是一种什么精神？

这跟标准化有啥关系？。。。