都说铁锅用完之后，刷点油 防锈。
问题是：植物油刷上去时间长了之后，必然氧化腐败，如果间隔时间长，下次用的时候，还得先刷干净才ok。
但是，与其这样，前一次用完，不刷油，直接用火把锅焙干不好么？ iOS fly ~

我现在都是用完洗干净开火烤

铁锅长期不用必然生锈，无法避免。
解决办法就是经常用

每次炒完菜拿水刷锅留下一部分油脂在锅上 晾干了也会有薄薄一层保护层
尽量别用炒菜铁锅煮东西 煮完了油膜也就没了

不刷油烧干可以不生锈，但是下次用会粘锅，所以你坛铁锅粉说的很清楚，洗锅别用洗洁精，清水冲一下擦干下次直接用

反正对我来说，相对于所谓不粘涂层的危险，这种用隔夜甚至隔周老油当不粘涂层的做法更难以接受，我还是用不粘锅

要看你是南方还是北方，北方完全可以不刷油。
iOS fly ~

所以有什么品牌可推荐的么

铁锅不适合长时间不做饭的家庭，时间长了植物油会变质，很多人都说铁锅怎样怎样好，其实铁锅也有不少缺点的 iOS fly ~

油腻腻，黑乎乎？算了吧。

烘干不刷油会绣啊，你觉得不干净用之前再洗一遍就行了

有盐会腐蚀

回复10#py_250
如果是帝都的气候，即便是桑拿天，空气湿度也不至于让锅生锈吧。 iOS fly ~

回复8#zzy9903
我是有个牛排锅。用得不多。锅B面生过一次锈就除不干净了。现在正面边缘也有锈了。随不影响使用 但看着相当别扭。用钢丝球除锈 管用吗
iOS fly ~

讲究的这样做：用布擦干以后，大火烘干，用厨房纸贴在表面上。

回复15#伫听
嗯。这个可行。我现在烘干冷却后套塑料袋扔地上。下次再垫两张厨房用纸试试 iOS fly ~

钢丝球效果不太好，用3M 96#百洁布比较好用，除完锈之后还是得涂油防锈，不然下次还会再生锈的 iOS fly ~

烘干后，有盖子盖住呀

回复18#bjliang2009
和盖盖子 有啥关系？怕进水？ iOS fly ~

铁锅 我们家都是 用完直接热水刷 不用洗洁精 然后刷干净煤气灶上烤干 然后不盖锅盖 保养的挺好

要炖煮的尽量别用铁锅，我都是清水/温水洗然后烧干就可以了，不会生锈。剩余的油也只是很薄一层不会发臭

感觉楼主看的都是开锅邪教的东西，这些人自己都未必开火过日子。

正常铁锅用完后，用清水刷干净，然后开一小会火，把锅里残存得水分烤干即可。如果太长时间不用比如两三个星期或更长，再用之前再用清水刷一下。这样正常使用，绝不会锈，而且会越用越润。

可能分纬度

帝都这里我真没见过铁锅生锈，除非泡水里

回复23#星辰大海
估计是因为我妈把几个锅放一块儿了…那几个锅总用 总洗 iOS fly ~

锅洗干净烤干水份，厨房纸沾点油，趁热刷薄薄的一层，怎么会腐败呢？

回复25#yiwenchina
薄薄一层不是油么？油放时间长了不会腐败么。铁锅不是天天用。一两周用一次的样子。 iOS fly ~