中国，店里，250g的单一块牛排不卖250元以上的，就7分
一般的店里牛排300-500的，可以5分
上档次了和牛5a，价格800左右甚至更高的，必须3分
价格为单牛排主食价格，不是套餐价格

就喜欢吃全熟的，不喜欢所谓嫩滑口感

well done 的口感确实差不少。
medium rare 口感就好多了。

我曾经都点全熟的，被不少人推荐说试试半熟的，从此觉得吃牛排还是半熟的好些。

所以说是要4分熟还是7分熟

美國牛屠宰改成側切不切斷脊隨之後有瘋牛的可能性很低了，瘋牛的蛋白質只會存在腦部和脊隨

我喜欢吃全熟的酱牛肉，酱牛肘子

我觉得能把猪肉，鸡肉弄成那个样子的绝对是高人啊

只吃medium rare

《食品公司》里不是说美国肉牛一出生就挤在牛粪堆里生活，有一些牛甚至都站立不起来。牛肉几次大规模出现问题。

《食品公司》里可不是这样说的

请百度牛肉膏三个字

呵呵 这里说的是中国餐厅的牛排 可不是说你们德国的牛排 中国普通餐厅的牛排99%是把肉绞碎然后再用火煎出来的肉饼 前段时间新闻说日本的牛肉也会通过注射脂肪来造假

我说，您要是连碎肉饼和牛排都分不开还是别吃了，真的。

一个是beef patty一个是beef steak，您要是能见到把碎肉搞成牛排的技术，记得告诉我

[本帖最后由 handsomeken 于 2015-4-2 14:33 编辑]

我再重复一句这里讨论的是中国普通餐厅的牛排 懂了吗德国假洋鬼子 不懂的话 来中国我请你吃

中国普通餐厅的牛排？啥意思？我真心不懂。中餐里就没有牛排这个东西，中国的牛排店也都是拿牛排煎的，这中国普通餐厅的牛排是什么东西我还真不明白，能给个例子么？

不用那么多废话马上买机票来中国 我请你吃

我琢磨了一会儿，要么你说的是这个玩意儿？

http://www.meishij.net/sijiacai/zhaniupai_3.html


我还真没一下子从讨论牛排生熟和造假这事儿里想到这个东西上去

另外，我一直在魔都，不用您请了，这东西我还买的起

[本帖最后由 handsomeken 于 2015-4-2 14:58 编辑]

喷了

食品公司作为一部美国纪录片，肯定不是作假炮制的，但也有很多选择性描述。
个别的工厂、个别的产品，在某个时期，完全可能存在问题，但这并不能说明整个食品产业的全貌，食品安全一直在改善。
美国的话，禽类安全烹调温度2006年从180降到165华氏度，猪肉2011年从160降到145华氏度。

另外，你觉得所谓不干净、不科学的工业处理，实际上可能更安全。比如各种细菌寄生虫，主要来源就是野外飞禽走兽的传播，而关在封闭的工厂里，养殖密集再怎么高条件再怎么差，也远远比散养安全。

牛排没有4分熟，谢谢。