喷了 随便百度一下八大菜系之首或者四大菜系之首 答案是什么你们自己看
这事早有公论 泥潭总觉得天下人都是傻的 觉得古往今来都是瞎评的 觉得我觉得对的才是对的

粤菜的特点就是是本味先行、不时不食，自然的味道。调味都是用其他食材搭配，不是不善于调，而是立意就不同，不会用重味道的调理覆盖食物本身的味道。

另外你举例，除了日本刺生是本味外，沙拉和牛排都要调味啊。在粤菜里也有生鱼片刺生都是本味为鲜。

我内容不是吹粤菜，只是阐述我的观点。作为广州人，我个人也是喜欢吃辣的。只不过你之前的内容和我的观点不一样，所以表达出来探讨一下。本人不是厨师也不是什么美食家，每个菜系的都有自己的特点，而且肯定从历史的长河中，因天时地利人和而不断变化。

谁和你说沙拉刺身牛排都需要调味的，粤菜生鱼片？哈哈哈哈

这楼里都是靠B级美食来评论的美食家，粤菜最多就是日料级别的，川菜大概就意大利菜吧，鲁菜真就法餐定位。

你们没大见过鲁菜馆子？满大街川菜还有几家粤菜？我也没大见过法餐餐厅，意大利餐厅倒不少，还有些日料居酒屋啥的。

那是不是就是日料天下第一，法餐垃圾？

鲁菜真没市场环境，做个菜还得有诗意有文化。从名称摆盘到用料都要切合中心思想。就是得有故事，一般老百姓谁听你扯淡啊。一看卧槽一盘菜花里胡哨的都是点缀，盘子上雕的凤凰比食材都多，能吃的两筷子就夹没了，尼玛坑爹啊。

我胡说？就北京这种你们说鲁菜聚集的地方，大众点评上鲁菜馆数量不够川菜馆的1/10, 粤菜馆的1/3，我说7成人更喜欢川菜粤菜不为过吧？你们说鲁菜馆更高端，讲文化摆盘，那黑珍珠，米其林收录的鲁菜馆有几家，能和川菜馆粤菜馆比不？

粤菜第一，湘菜第二

看了一圈下来，都在争川鲁粤，淮扬完全小透明了，太惨了
不过扬州人我站粤菜23333

满大家川菜馆除去主打辣椒菜辣椒油的真没剩多少了，高档川菜馆比高档粤菜馆少多了...

淮扬菜因为地区富庶，大厨外流的少，这点比四川强

米其林川菜数量接近0吧

说数量的话兰州拉面和沙县小吃宇宙第一了

四川人飘过，老婆山东人
和老婆在这个问题上高度共识：粤菜第一，川菜第二
其他菜系随缘吃吃，懒得讨论

撒盐就算调味哈哈哈。

那也是自己撒的，莫非你们吃的是撒了端上来的？

满大街自称川菜根本不算川菜

就是用辣椒盖味道。


严格来说，八大菜系在街头店的比例，十中无一。

说了半天连讨论对象都没统一，那就是鸡同鸭讲。

接近0是多少？1家2家？10家8家？鲁菜好歹先超过川菜再比粤菜吧，比数量质量一个都比不过敢说第一？

深圳广东人口比例 全省最低，本地看广州吧。 当然也说明川粤TOP2没争议

看了下北上广的米其林，川菜1家，鲁菜1家吧

我喜欢淮扬菜

没用没用，人家一定会说香港那边好多粤菜米其林

但比米其林这就着了道了，米其林一直是“餐厅”指南，而不是“菜式”“菜系”指南

[本帖最后由 KARUTO 于 2020-5-20 00:27 编辑]

第一，广东人过半还是有的。
第二，我只是要证明所谓的鲁菜第一或者第二在数据上根本不成立。大众点评app可以选城市，你也可以选其他城市的数据来反驳我。

君子远庖厨

川菜有点像中国菜在世界上的地位，大家都知道你好吃，但就是不上台面，因为逼格不高。

你要说川菜也有高档菜，也有高档餐厅，奈何不流行啊，流行的都是中低端……