销量好啊，我锅具上一直排名挺好，线上线下都有，觉得是个大牌了结果就这**

一个铁锅还去进口！市场上几十块的铁锅随便艹

我也这么认为的，但我买的这你也看到了，还是大牌的……

之前我也相信不粘锅。

后来发现，铁锅，猛火，短时间搞定。。。。

切开里面还带血丝的感觉，好极了。

楼主是不是用的有点猛啊 ？

建议：
1、陈枝记 ，注意一点是一定要把锅开好，刚开始用完注意烘干 ，每天用的话 ，半年后就非常好用了，煎东西是不会粘锅的
2、某宝的铸铁锅 ，铁XX店， 也是一定要开好锅， 基本不会粘，受热没陈枝记的快，但平时使用没有陈的那么麻烦


以上两个自己都在用，有好有坏，关键是看下厨的那个人，嘿嘿~
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补充： 那种铸铁锅，煎鸡肉、煎鱼、煎牛排是不会粘的。

个人非常鄙视那种有所谓的高科技图层的锅，因为我之前用过好多锅了（个人很喜欢烧菜的），还是老祖宗延续下来的锅好用

我没煎过牛排，不粘锅很少用。但一直以为搞牛排必须得不粘锅呢。

带血丝，你吃的几份熟的

打蛋时要放清水加盐想要香一点加点纯正花生油,扰蛋时要起蛋花吹掉

涂层锅的好处是不粘，适合新手用嘛。老手还是铁锅好使，没必要什么高科技，正经好铁打出来的不会差成本也不高

我其实就是奇怪，为什么买锅要考虑品牌？以前我们小时候的锅出过什么问题吗，就接着买就是了啊，这也没有什么决策成本。

品牌的锅有什么特殊科技吗？我了解到的大多数品牌，都吹不沾和无烟。但是我作为吃川菜的人，知道绝大多数食用油都有其烟点，只要爆炒，没有不出烟的。同时只要学会简单的制锅，炒菜也不会太粘锅的。

陈枝记有什么可靠购买方式么，没自营没旗舰店，连个淘宝企业店或极有家认证的都没有

我PM你之前买的那个锅吧，不知道是真是假，但15年买到现在锅用的还可以。

出门在外面，大菜市场不去也不知道在哪，一般就附近小店买菜也没有锅。买锅什么的图方便就网购啦，网购为方便自然就是排名前面的，出来就是“大品牌”的了，并不是刻意选品牌的。
但是，铁锅这么一块一块的掉，就是材料里有杂质，以今天的科技水平铁水里面有杂质，那能是什么问题？这材料得多差。

好的，发来参考下，我可能要把这个锅退掉或扔掉了。

下次试试，谢谢，我记得我妈以前是放香油，一两滴的样子

陈枝记100多的炒得爽爽的，随便艹。

加清水...这个要记得不是热的,水跟蛋清比可以是1:1,或1:2

这么多人推荐陈枝记，考虑试试了

这个懂，加凉水的。我记得我妈好像说过是在蒸的时候，火怎么控制、怎么盖来着，记不清了

小时候市场上现做铁锅，用沙子做的模具我还玩过

苏泊尔三百多质量都不错

牛排鱼排我常煎，尤其鱼排，个人偏爱铸铁煎锅，不粘锅感觉不对

买了玉林产那个什么铸铁锅，没觉得哪里不对啊？用了好些年了

陈枝记我用了几年被我搞出了个沙眼小洞，还是我丈母娘发现的

这锅得背

买日用品可以去菜市场啊，锅碗瓢盆质量绝对可以，价格也不贵。

宜家的锅也不行，很不适合中国。油渍特别难清洗。

不要把做菜习惯归结到锅上

lodge 不太适合日常吧
那重量
日常 维护性还是第一

其实牛排更不推荐用不粘锅了
不粘锅 不宜温度高于250
对于煎牛排毒这个温度似乎还偏低了

牛排第一选择150的lodge 亚马逊包邮好像还不要100

加凉水，蛋白不会分层、沉底吗？

不会啊，我也纳闷，一口随便的铁锅，它就是不粘，所以我才说神器啊，中间几次差点被我妈给扔了，还好都被我阻止了。

每天洗洁精刷锅吗？

我好像买过好几个爱仕达的不锈钢锅，那倒是挺好的，几年没问题。不过现在为啥还要买铸铁的？

爱仕达是名牌？

陈记听说不错，不过我这买不到。我买的山田工业的生铁锅，也不贵。

想想家里的祖传小铁锅20多年天天用也没这样，当年6块钱买的。

国产的东西，牌子响了就不能买了~

lodge的不错，就是为什么那么重

这还好。我最烦现在平底锅烧烧都凸底。

我家用胶铲子，很薄，不划锅。

买的山田工业所的铁炒锅，到现在没问题，还只有1.6的厚度

，好恶心的论调。国货要在物美价廉的条件下才有支持的价值，**就该让它倒闭。

陈枝记 + 1 ,好用的一B啊。。。

苏泊尔铁锅用了快10年了，除了手柄有点小问题，别的还是很不错的

买这种传统铁锅 还是去路边小杂货五金铺，便宜好用，而且很多都是手工的，比这些品牌机制的好用很多

天天用没问题，你隔三五天试试，全是铁锈

我想400块以内 能不能买个 杂牌 不锈钢超过，就类似 特百惠 那种，哪怕用3年坏也值了，特百惠的动辄1K多呢

买回来要用肥肉去润锅呀，小火烧着，不停的蹭，然后关火，凉了以后再开火蹭。反复这么四五次

你这逻辑，就是我们买国货就是做慈善？坑了算自己的？

所以你要每次都刷锅、擦锅