感觉铁锅主要就是爆炒。不粘锅不敢大火烧。

不粘锅如果你会使用不需要爆炒，比如青菜你是大火滋滋啦啦的猛插猛翻，不粘锅把青菜放进去撒一点盐，盖盖，中大火一分钟，开盖翻一下就好了。多简单

炸东西买个电炸锅啊，一升油开炸，可控温油不容易烧坏。

回复3#ricosh

那炒荤菜呢？火爆腰花之类的也这样炒吗？

你说的对，比如我很多年使用不粘锅，干烧豆角永远做不好吃，从买了铁锅以后做了好几顿干烧豆角。解馋啦
当然也不推荐不粘锅做这种类似的菜，不粘锅做干烧之类的菜，做一次就坏半个锅。

最近喜欢不粘锅

回复6#ricosh

我还期待不沾锅能搞定。电磁炉用铁锅太蛋疼了。

不行，不粘锅千万别干烧之类的菜，这弄一次你的锅就坏一半了。
铁锅好像也有可以电磁炉的了

看到你的照片，我笑了

中年人的乐趣

不准笑，，你也会到这一天的

房子大就是好，高级凡尔赛

已经看到7个锅了，你这工具党吧

推荐这个牌子，河南华邦 家里买了一个挺不错的。不过我买的是最低端的。



小尾巴~

我也推荐不锈铁锅，所以我最后还是买不锈铁锅

厨艺不够，锅来凑

楼主，你是锅王胡师傅的马甲吗？家里这么多锅，D版锅王

买了个陈枝记的，论坛兄弟推荐上海那家店，很满意

我家也有一堆锅，给爸妈带回去还遭嫌弃。 终年下雨的地方

爱仕达那个是氮化铁，抗造

王刚这锅怎么样？之前爬知乎的时候有人推

https://m.tb.cn/h.4jPvNK8?sm=6cabbd【美食作家王刚家用炒锅龟纹手工生铁32cm34cm电磁炉燃气灶通用包邮

工具党啊，好想尝尝楼主手艺 iOS fly ~

硬壳类食材不适合不粘锅

淘宝搜到的怎么是山东的华邦，能否给个链接

就做菜这件事 工具没手艺重要 有涂层的锅不想用 不耐操

楼主推荐个不粘锅啊

准备放弃铁锅了，主要是油烟太大了 iOS fly ~

极铁锅，好使，淘汰好几个其他锅了

爱仕达的这个32的前面有把手我用不了，是集成灶。

9.0 ha:/《ySmEcxbv4JT🔐 华邦黑旋风炒锅铁锅铸铁锅真不锈无涂层加厚平底家用饭店炒锅

随便搜的链接，实体店69这个和我买的同款挺好用



小尾巴~

我就问一句300以内铁锅推荐啥 iOS fly ~

感觉没必要，49块美的的铁锅很好用

买锅也能上瘾

看见灶台上还有两个锅呢。。。

煮夫？细思极恐

爱仕达cf32（或者30）f2q，优点是造型好，轻，工艺先进，窒化不锈铁包铝，这样就保证了轻，导热还快，保持了厚度物理防粘，不锈便于保养，厚底薄壁，锅盖更漂亮，锅深，
超市价格800，网上最低300出头点

这个锅比较浅容易溅油，锅底没加厚一大火烧就鼓起来。
这两点改变了就完美了

不粘锅我用了很多个的是爱仕达的金刚旋风30lzl（30是30厘米），这个锅买了十个差不多了。
价格是特价时候180左右。千万别正价买，价格都好几百一个

我买了个高压锅还乐此不疲，中年人的乐趣真是难以捉摸

如果你经常使用不粘锅你会发现用铁锅需要很多油，而且好必须大火油烟。，所以我还是以不粘锅为主

你可以买30的。我平时都是买30的，我买这个就是想有个大一号的备用，
这几天正琢磨怎么去掉这个副把手呢，

我去年也买了个电压力锅，第一次用，松下s60k8，吨牛腱子高压10分钟，酥烂

回复46#ricosh


我比对过啊，松下电压力锅，传统苏泊尔，传统进口压力锅。乐此不疲。买了后用的时候还是不会，要看什么高压线，最后实时问淘宝才搞定

刚好在看锅，感谢楼主分享

很多年以前买过一个家能的高压锅，也用的不多，对高压锅一直没啥经验，电压力锅更不会用，前几次炖排骨猪蹄都弄的肉都夹不起来了，

你客气啦，最喜欢买锅买刀