早20年，中国的英语课本都管豆腐叫bean curd

现在你跟老美说bean curd人家不一定能明白是什么，说Tofu就都明白了
这就叫文化输出

民族特色，尤其是吃的，就应该全音译
英语作为世界通用语，包容性极强的

非常同意

全音译？热狗改叫哈特多哥？薯条叫福莱芝？炸鸡叫其肯？冰淇淋叫艾斯克里姆？面包叫布瑞德？

感觉高大上了许多。。。。。

本帖最后由 VODKA 于 2017-12-15 19:32 通过手机版编辑

麻婆豆腐？

我个人觉得，中文菜名的种类和联系性实在是复杂，如果在完全不懂的情况下，其实用固定英文+专用拼音比较好记。
因为对完全不懂的人来说，根据一半的英文知道分类，然后根据拼音来确定。

比如 麻婆豆腐、麻辣牛肉、香辣鸡翅、辣子鸡等。
你完全用拼音也麻烦啊，麻婆、麻辣、香辣、辣 其实就是个这玩意是“辣”的意思，至于为什么有好几种叫法，在广义上外国人根本不需要知道，就算有细节或者味道上的不同，这也要吃了才知道。

那么 辣的英文+菜名的拼音 是最好的。

其实英文餐单里只要注明这倒菜的主要成分和口味就好了，名字本身倒不是很重要，直接音译也不是不行

热狗本来就叫做ホットドッグ
麻婆豆腐本来就叫做マーボー豆腐

[本帖最后由 LoftyBoy 于 2017-12-15 20:41 编辑]

本来就不应该强制翻译。

明明有对应词汇的，多数是自然界产物，非要音译，比如车厘子，奇异果。

没有对应词汇的，多数是人造的，非要搞一个亲戚。比如，意大利面，意大利饭这种。

还有地名，也应该完全音译

荷兰豆和中国豆

一堆广州菜完蛋了

同意，国外餐馆最大障碍是看不懂菜名，法国德国意大利就不说了，连墨西哥西班牙俄罗斯土耳其菜都用自己的拼写，甚至泰国越南的都至少是音译。
就中餐馆，青椒牛肉pepper beef, 水煮鱼boiled fish, 简直了。。。
反过来说中文里舶来语的处理也挺差的，非得来个"信达雅"的中文化，导致真正跟外国人实际交流起来障碍非常大。日语韩语就好很多，看电影阿拉伯语里的舶来语也基本保持原来发音

不要想太多，国外没几个外国人喜欢吃中餐 -_-|| 没什么需求，就没什么改的动力……

还有给片假泛滥叫好的。。。

在美国不管是大城市还是小村子，中餐馆里的外国人都不少的。影视作品里下到黑人区上到白宫里点的外卖都有中餐的身影。中餐并不被认为是很上档次倒是事实，喜欢吃的外国人不少的

地名音译才是最重要的 否则 根本没法交流

我觉得挺好，叫惯了就知道是什么了。日语不也这样。

lz想当然了，老外对照着拼音读出来的根本不是你想象中的发音

cong hua mian 老外能给你读出来 空又啊米亚嗯

本帖最后由 northcong 于 2017-12-16 01:57 通过手机版编辑

热干面 ：fucking hot noodles

菜名地名车站名
按英语发音规则音译
一定得让会汉语的洋人(比如外教)来做
最后再让有文学造诣的洋人润色

干煸鸡 fucking beat chicken
干煸鸭 fucking beat pimp

赞同
寿司就应该在哪里都叫寿司

中国菜名多，估计老外很多也记不住名字，自己有时候也没统一名字，南北东西叫法不一样，宫保鸡丁算比较成功的音译？

难道音译的泰国菜名你能看懂？

意译有个好处就是方便不同语言的人互相沟通，你要是个美国人看到一个音译的中国菜名你知道是啥？中国人看到音译的越南菜名也完全不知所云。。。。。

boiled fish至少知道是个鱼，pepper beef也清楚是个牛肉菜。。。。。

本帖最后由 VODKA 于 2017-12-16 10:48 通过手机版编辑

这样没吃过的人就完全不知道是什么东西了，第一次去西餐厅咋点菜？

现在一般有些音译都还结合意译，比如热狗肠汉堡包比萨饼，你光看名字至少知道这是个啥玩意，点菜的时候不至于完全糊涂。。。。。

中餐同理。。。。。

我先来吧

KFC 肯地亚洲的炸鸡

音译的好处是外国人向中国人买东西的时候方便；
意译的好处是中国人向外国人介绍食物的时候方便；
关键看接收信息的一方。

赞同，寿司也没叫 Japanese rice and vegetable roll with fish啊？
傻比翻译

雪碧为何不叫斯普莱？
电视为何不叫贴里卫森？
汽车为何不叫卡？

多出门走走
不要老是窝在村子里

念下来怎么是孜然味英语

反而就是粤菜在欧美不翻译的最多，尤其是各种dim sum

反而就是粤菜在欧美不翻译的最多，尤其是各种dim sum

星际牛仔里就有些音译的中国菜

小笼包外国人爱吃，自然就记住读音了

电视 汽车这些是日本人译好了，拿来用的。意译也挺好的，看翻译水平。

自動車とテレビ怎么就拿来用了

民国那时经常这么译，什么梵阿铃，就是小提琴

kung pao chicken宫保鸡丁